原料：土鸡半只、烟笋干150 克、青红辣椒各半个、干红辣椒50 克、蒜2 瓣。

    调料：盐、糖、料酒、酱油、鸡精、高汤或水。

    做法： 1、土鸡砍成小块，加料酒少许酱油腌一会，青红辣椒切条，蒜切片。

    2、烟笋干用水泡4 个小时，泡软以后漂洗干净，斜切成段。

    3、锅中加油烧6 成热，下鸡块变色后，捞出控油。

    4、炒锅留底油5 成热，加干红辣椒蒜片煸香，加鸡块、糖、酱油、高汤烧2 分钟。

    5、加青红辣椒、鸡精、炒匀装盘即可。