1、菜色浅一点

过分艳丽的菜色难免加了色素。以 鲜榨果蔬汁来说，100%果蔬原料榨出的 汁，颜色不会很鲜艳，很快会氧化变色。 尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等， 可能非法加入了化工原料，千万不要吃。

2、香味淡一点

自然之菜香，往往醇而不浓，久而 不烈。刚上菜时香气扑鼻，但香气不 持久，只有开始一闻出的头香，没有原 料天然的持久香气，这样的菜一定加 了香精、香料。

3、口味清一点

尽量少点过分香、鲜、辣的菜肴。 菜肴中的盐和味精尽量少些。食物原 料各有其味，淡中有大味。要想菜的 口味变浓很容易，可是要做到淡而有 味就难上加难了。

4、品种杂一点

一是分散风险，二是均衡营养。

5、素菜多一点

现在大部分人点菜的比例是荤多素 少，酒多饭少，油多汤少。结果是血脂 高、血糖高、血压高。根据膳食平衡原 则，蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以 上。少吃用油煎、炸的菜肴和点心。

6、总量少一点

少吃长寿，少吃安全。什么菜都 吃一点，什么菜都少一点，不要因为喜 好某样菜而偏食多吃。