昨日，和平县上陵镇翠山村绿竹强村笋干工坊（一期）项目的笋干正式开榨，项目预计年加工鲜笋25万公斤，其中用于加工笋15万公斤，处理销售鲜笋10万公斤，年产值约70万元。

据介绍，绿竹强村笋干工坊位于上陵镇翠山村翠山竹海森林公园旁，是上陵镇建设“千亩示范，万亩经营”示范竹林项目的配套设施，该工坊的顺利建设投产得到深圳职业技术大学以及深圳市驻和平县上陵镇帮镇扶村工作队的大力支持。

绿竹强村笋干工坊负责人叶敏介绍，工坊引进福建永安的笋干制作工艺与技术，鲜笋通过去皮、蒸煮、冷却、压榨、发酵、烘干等一系列工序后最终制成笋干产品，通过发酵之后的笋干口感更好、质量更佳。笋干工坊的建成使用，不仅增加了村民的林下经济收入，还为村民提供了工作岗位。

本报记者 曹志成 摄