为父母做年夜饭

     “ 我要给爸妈做一顿年夜饭！”住在和平县城南堤路的吴乐告诉记者，由于父母太忙，没时间操办年夜饭，连着几年的年夜饭都没什么年味，今年的年夜饭他要自己动手。

      “年夜饭”是过年的重头戏。一家人不分老小，一起忙里忙外，然后围坐一起吃年夜饭，那浓浓的年味，那温馨而幸福的场景，是我们心中最美好的记忆之一。

      如今，大多数家庭的年夜饭是由四五十岁以上的父母掌勺，儿女们享受着父母营造的年味。吴乐的父母近年在县城里做生意，常常忙得连饭都吃不上，而他兄弟姐妹几个也都出门在外，连年货都没时间好好准备，更不要说是过年期间的食材了，只好无奈地买了一些现成的肉丸、酿豆腐煮熟了事。

      “那样很没意思，总感觉少了点东西。”吴乐说，他很怀念小时候在老家过年时一家人为年夜饭忙活的场景。

      22 日，早上10 点半，记者来到吴乐家时，他正为如何做香菇肉丸配料而发愁，见记者来到，便马上“求救”：“七斤肉，做肉丸的话要配多少香菇、多少生粉呢？要加马蹄还是冬笋呢？还要配什么呢？”可惜记者对此也是一窍不通。于是他只好打电话向父母请教。

      “一斤肉三斤粉，香菇共三两，盐……”吴乐挂了电话，就马上“开战”了。“哎呀，做一顿年夜饭真是不简单啊！”吴乐告诉记者，光是剁肉馅就剁了两小时，手都酸了，而他只是做了肉丸，其他的都还没开始，他要加快速度才行。看他着急的样子，记者便帮忙做肉丸。

      “丸子不能太大，要用力打。” 吴乐告诉记者，他爸爸告诉他只有用力打出来的肉丸吃起来才会 “爽口”。

      记者帮吴乐做好肉丸后，急切地想回到家里给父母搭把手，待来年，也为父母奉上一桌像样的年夜饭。

      本报记者 黄春燕

祭祖酬恩盼丰收

     赶集办年货，拜神、贴对联 ……除夕这天是客家人最忙碌的一天。记者家住清远英德市，这里大部分是客家人，每逢春节，总有一股浓烈的节日气氛围绕在人们的身边。

      除夕当天一大清早，记者走在乡镇的街道上，随处可见一栋栋挂着红灯笼、贴着大红春联，具有客家风格且略带现代化的楼房，还有人们脸上洋溢的暖暖笑意。听老人说，我们这边的客家人过年是从农历腊月廿四开始，到正月十五结束，即过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外，还少不了抽出时间来打扫房屋、擦拭门窗等。到了除夕这一天，人们会早早地去拜神、贴对联，然后准备年夜饭。

      按照当地风俗，拜祭神灵和先祖是除夕当天最重要的事情。上午10 时许，记者随着家人从镇上出发回老家拜神，沿途经过几个庙宇，我们都要入内烧红纸、香烛、放鞭炮，并且为神灵奉上祭品。因此，在拜祭时，我们必须准备好鸡、猪肉、米、酒、茶叶。“ 除夕这天要准备好这些祭品来拜祭神灵和祖宗，这是客家人由来已久的传统，以示对神灵、祖宗的敬重，祈求来年有更丰厚的收获。”长辈告诉记者，这是客家人必不可少的礼节。在拜祭神灵和先祖时，老人和孩子都要亲力亲为，不管是烧香还是点鞭炮，抑或是叩头跪拜，一家人必须诚心诚意，共同祈求神灵、先祖来年给予子孙吉祥的保佑。

      祭拜完神灵和先祖后，我们才从老家各自返回镇上的家中贴上新春对联，以崭新的面貌迎接新一年的到来。尔后，大人们就会让孩子们赶在年夜饭前洗澡，寓意将过去一年的霉运冲走。随后一家人团团圆圆地吃年夜饭，这时，年长者会为小孩包上吉利的“压岁钱”，除夕才算过得完整。

      本报记者 吴志坚

前天，一位在镜花缘游玩的老人迫不及待地观看晚辈给自己刚拍的照片。当天，随着天气的转晴变暖，我市各大公园景区人声鼎沸，市民和游客举家走出户外，在碧绿的山水间享受着新春的暖阳。

      本报记者 胡青松 摄

浓郁“年味”在农村

     杀鸡、祭祖、放鞭炮……今年春节，记者来到东源县漳溪乡，与漳溪乡希望小学的吴老师一家过大年，感受农村浓郁的年味和吴老师一家团圆的喜庆。

      “三年了，儿子终于回家过年了！”今年过年，吴老师显得特别高兴，因为今年是他当警察的儿子工作三年来第一次回家吃团圆饭。其实儿子小吴就在河源市区当警察，工作地点离家并不远，但自从2009 年上岗以来，这是他第一年除夕不用值班。能够回家过年，小吴更是抑制不住内心的喜悦，不停地向记者念叨：“好久没有吃到妈妈做的年夜饭了，好怀念那年味。”年廿八下班后，他便挤上了最后一班车，站了一个多小时回家。

      除夕早上，祭祖是重头戏，两年没参加祭祖的小吴起得最早，提前到祖屋打扫起来，把祖先相片擦得干干净净，等待着族人齐齐整整到祖屋来，一起缅怀先人，祈愿新的一年万事如意。午饭刚过，吴老师夫妇开始准备年夜饭，杀鸡、炸豆腐地忙活起来；小吴则贴对联、贴福字、挂灯笼，把家里装扮得喜气洋洋。傍晚六点，在火红的对联及声声爆竹中，吴家团圆饭开席，全家人围坐一席，有说有笑，其乐融融， “今年真开心”，小酌几杯的吴老师兴致很高，他说：“过年最重要的是团团圆圆。”晚饭后，他还带头在自家门前放起鞭炮，兴奋得像个孩子。

      初一早上，小吴就得回单位准备接午班了，吴老师一大早做了酿豆腐、红烧肉、蒸鸡等几道客家菜，让儿子带给单位里没回家的外地同事吃，他偷偷告诉记者：“我儿子是为了让其他同事能回家过年，主动提出年初一上班的。”说起儿子的敬业劲，吴老师语气中满是自豪。父亲的理解，母亲的期盼，让小吴十分感动，他说：“我要好好工作，早日在市区买上房子，把父母接过来，到时就可以天天跟父母一起过了。”

      本报记者 郑婷影

花满枝头春意闹

     作为异乡人，记者已经不是第一次在广州过新春，每次也会入乡随俗地逛逛花市。大年廿九这一天，记者随家人来到位于天河体育中心的花市“行花街”，感受广府人喜庆热闹的迎春年俗。

      粉红色的桃花、金灿灿的盆桔、姿容娇媚的蝴蝶兰……虽然天上飘着细雨，但寒冷的天气却丝毫没有影响人们逛花市的心情。男女老幼流连在一个个花摊边，择花、询价，不时还有花农用粤语吆喝着“ 最靓的花，来看看”。闹哄哄的花市，让人感受到了迎春的喜悦。

      今年的天河花市以“天上街市，人间花海；火树银花，智慧天河”为主题，不但主牌楼设计成很有特色的“幸福之门”，花市的档口也布置成环形，便于逛花市的人“转运”。

      一位中年大姐告诉记者，逛花市主要是为了感受过年的气氛，“ 在广州，逛过花市才算过年。”她说，春节在家摆花是一种传统，不仅美化了家居，更能让喜庆的花卉为自家带来好运。

      事实上，“好意头”也是人们择花的一个重要标准。金桔代表 “大吉大利”，桃花寓意“大展鸿图”，因此，每到农历新年，几乎每户广州人家里都会摆上这两种时花。此外，记者注意到，象征“五代同堂”的黄金果、“猪笼入水”的猪笼草、“步步高升”的富贵竹等都备受人们的喜爱。

      “北有庙会，南有花市”，作为岭南地区最有年味的民俗之一，广州花市起源于“花渡头”，最早可追溯至明朝，当时它与罗浮山的药市、东莞的香市、廉州的珠市，被称为“广东四市”，影响甚广。

      几百年来，“行花街”一直是广府人迎新春的重要年俗活动，男女老幼都乐在其中。“今年的花不算贵，开得也很灿烂。”一位阿婆笑眯眯地告诉记者，逛花市就是为了图个喜庆，看到各种漂亮的时花心情也特别好，“一年到头广州最热闹就数花市了，所以绝对不能错过。”

     本报记者 蒋安春