对于广东，多数人的第一印象就是：广东人什么都吃！其实，广东人民在饮食上确实有自己独特的文化，甚至其他事情都可以将就，唯有对“吃什么”有着一股执着劲儿。不止自己吃的讲究，就连让外地朋友带回去的手信，也充分发挥独有的岭南特色。

很多北方朋友听到“手信”一词都会一脸茫然，经过解释之后他们都会恍然大悟说，原来我们的手信意思是“伴手礼”。其实两者之间意思相近，都是表达给亲朋戚友随带致送的礼物、礼品。早在唐宋时期，就有“信”（信件、消息）发展至“手信”（礼物、信物）的历史，唐诗有云为证：“明朝有物充君信，美酒三瓶寄远航。”

从地理位置来看，广东以粤东、粤西、南粤、粤北等作划分；不同地区的饮食文化也各有不同，由各地特产衍生出来的手信，也各具当地特色。当中有很多手信都是广东一代人的集体回忆，是无论走到哪里都不会忘记的故乡情怀。

最有“牛”味的粤东手信

讲起潮汕地区，大家的第一反应一定是牛肉丸。而很多广东人都会联想到周星驰电影中那颗“当乒乓球打”的牛肉丸，足见手打牛肉丸有多弹牙！当然，除了有名的潮汕牛肉丸，粤东另一边厢——河源、梅州的客家肉丸也是鼎鼎有名，地方风味尤为突出。以精猪肉（或放鸡、鸭、牛肉）和番薯粉为原料手打成肉丸，口感极为爽脆，连当地老饕都会忍不住说句：“好好食”！所以来到粤东，不只要学会几句潮汕话、客家话，更要带上几款不同的肉丸送给亲朋好友，一起品尝独特的粤东风味。

最有“海”味的粤西手信

粤西地区多为沿海，因此当地居民都以吃海鲜为乐。先比内陆城市的饮食习惯，粤西人民对食材的“鲜”要求更高。不少广东其他地区的人，还有很多外省朋友都会专门开车到阳江、湛江大饱海鲜口福。现时，很多海产品都经过晒干处理，生产独立包装做成手信。譬如虾干、海蜇头、鱿鱼丝等，都是十足十的“海味”。虾亦有红红火火之意，无论从营养价值或是送礼意头来讲，都是手信佳选。

最具“广府味”的南粤手信

所谓“食在广东”，广式手信是体验岭南饮食特色的最佳渠道之一；这当中更推崇老少咸宜的广式饼食。广式糕点种类繁多，以广州为例有鸡仔饼、老婆饼、炒米饼、核桃酥等。其中以老婆饼为人熟知，由广州莲香楼独创。需要不断重申的是，老婆饼里面真的没有“老婆”！但是，如果哪天你要结婚，拿老婆饼当喜饼也是一个不错的选择。它里面含有的冬茸甜而不腻，名称又有好意头，所以买来送人是最好不过了。

最具“茶”韵的粤北手信

除了“食”，广东人对“饮”更有自己的研究。以韶关、清远为首的粤北城市，其特色手信之一便是英德红茶。英德红茶具有深远的历史渊源，早在唐宋时期，一代茶圣陆羽便在《茶经》有所记载：“茶者，南方之嘉木也……岭南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。足见英德红茶以其乌润色泽、口感清爽、滋味浓烈征服不少茶友；更是适合用来赠送亲朋好友的体面手信。

最具文化气息的广东手信

说到以茶为手信，莫过于以“广式凉茶”为首选；而要挑选代表广东整体特色的手信，毫无疑问为知名凉茶品牌——王老吉。王老吉既能体现广东凉茶的独特文化符号，更能凸显广东一代人的集体回忆；亦以手信作为载体向更多人传递岭南文化。

王老吉始创于清道光年间，至今已经有近两百年历史。很多本地人心里都对这个“凉茶始祖”有着不一样的情结。不少广东人因天气炎热而造成的咽痛咳嗽，甚至中暑，第一反应都是“饮翻支王老吉”。而演变至今的王老吉，除了是有药用功效的凉茶之外，更成为大家聚餐时最喜爱的饮品茶，是探访亲友、上门拜访的必备佳品。

上面所列举的众多手信，不难发现广东人送礼讲求两点。第一是“实际”，广东人讲求“吃好喝好”，送食物当然是最为务实的；第二是“意头”，无论是拜访朋友还是祝贺节日，都喜爱送寓意吉祥的伴手礼。比如送王老吉就代表吉祥如意，大吉大利。所以，来到广东，不仅仅只是带一份简单的手信，更要把广东传统饮食文化带回去；因为没有任何一份手信，比传递传统文化更有意义了。