在这个吃肉喝酒的大好时节，如何唤醒小伙伴们沉寂的味蕾 呢？走，跟着我们的美食特工们一起去探寻舌尖上的美味吧。

胖子缘肉蟹煲是肉蟹煲中非常出色的一个品牌，是以肉蟹煲 为主打菜品，各类煲类，拥有精美凉菜、热菜、主食、冰爽冷饮系 列、人气冰系列、养生热饮系列、奶茶系列、甜品系列产品，能满足 不同消费者的口味需求。胖子缘肉蟹煲餐厅以环境舒适、菜品优 质、价格实惠为不变宗旨，让客户更多选择。

菜品传说

中国饮食文化历史悠久，博 大精深。相传肉蟹煲起源于明 朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹 饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上 宫廷秘制香料，并加入各种辅 料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美 汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而 成为明朝皇室宫廷御食必备品。

到明朝末年，吴三桂引清 兵入关，宫廷内部人心大乱，纷 纷保命出逃，其中一名刘姓御 厨隐姓埋名，来到江西境内投 靠亲友，为求生存，只得靠卖肉 蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、 河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各 样的蔬菜，做出各种色香味俱 全的肉蟹煲，让当地的百姓称 奇不已。后来大家渐渐知道了 他的御厨身份，于是这道珍贵 的宫廷御食在民间得以流传。

菜色推荐

★肉蟹煲

招牌的肉蟹煲是一定要点的，选用 的蟹肉新鲜度OK，肉质饱满，入口鲜嫩， 凤爪美味，还有土豆、玉米，额外可根据 各人口味追加配菜。融合了肉蟹的鲜香 与鲜虾的纯粹，再加上凤爪与蔬菜的提 味，使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲， 吃一口在嘴里，酥香带辣，鲜美适口，堪 称人间美味。

如果喜欢吃辣的朋友可以点香 辣锅，辣得不变态不化学，香辣得恰 到好处。

★发财煲

精选上等活河蟹，搭配新鲜牛蛙、鲜 虾、凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉 米，利用宫廷秘制配方烹制而成。细嫩 的蟹肉、酥软的牛蛙、可口的鲜虾、醉人 的凤爪，再加上香浓的汤汁，吃一口在嘴 里，香一时在胃里，鲜一世在心里。由于 营养丰富、老少皆宜，受人喜爱，故名发 财煲，就像人们喜欢发财一样，都钟爱着 发财煲。

★明虾煲

精挑上乘明虾，搭配凤爪、娃娃菜、 莴笋、土豆、年糕、玉米，经百年宫廷秘方 与恰到好处的火候，烹制而成的明虾 煲。仅仅鲜美的色泽，已令人垂涎欲 滴。肉质肥厚，味道鲜美，香气浓郁，吃 一口在嘴里，一辈子回味在心里。

★牛蛙煲

细嫩的牛蛙肉在百年宫廷秘方的浸 泡中，加上香浓的汤汁，在鲜虾的调配 下，肉酥中带有鲜美，鲜美中不失香醇， 香醇中营养更佳，这是一种前所未有的 味觉盛宴。

★元宝花甲

精选优质花甲，配以上等调料，经恰 当火候烹制而成，肉嫩汤鲜，入口爽滑， 香辣可口，绝对会令你回味无穷。另外， 所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、 特、超等四种程度辣味，以及搭配不同的 配料。

除了各类特色煲类美食，餐厅内还 有很多精品类菜色，搭配着煲类菜色不 失为一个好选择：干锅有机菜、炒时令蔬 菜、冷片牛肉、黑糖糍粑、鲜嫩牛排等。

■本版撰文 戴昉