一次偶然的机会在一个链接看 到，“‘得闲来聊、打饾肆’两句客家方 言，你能准确读出来吗？也了解它的 意思吗？”

“打饾肆”，过去是指几个人凑在 一起，共同完成一次解嘴馋的聚餐活 动。以前的生活条件比较艰苦，物质匮 乏，吃得十分单一寡淡，一日三餐粗茶 淡饭，很难吃上其他口味的东西，智慧 的客家人便想出了几个人凑在一起共 同完成加菜聚餐的一种解馋方式。

记得那些年，大家在忙完春耕或 秋收时，就会有叔伯带头凑打饾肆： “大家的事都忙完了，不如来打个饾 肆吧，有谁参加？”于是总有想加点菜 喝点酒的几个男人应声而来。大家 凑在一起“开会”，决定谁负责什么东 西，最后是有油的出油、有米的出米、 有菜的出菜、有酒的出酒，实在什么 都拿不出来的就下厨，大伙一起制作 一顿大餐，共同分享东拼西凑组成的 那几样饭菜，吃饭时气氛十分融洽， 谈笑风生，兴之所至，往往划拳佐酒， 直至尽欢而散。所以，“打饾肆”还是 一种特殊的社交活动，可以借此联络 感情，加强团结。

再后来，村里男人“打饾肆”的方 式悄悄地有所改变，他们一起凑分子 钱跟村里的婶娘们买来一些好吃的 东西，或鸡，或鸭，或鹅，或狗，或去街 上买猪肉、牛肉，在某个人家里一起 分享。再后来，男人们久没加菜，肚 子不够油水觉得嘴馋了，干脆约定在 哪个街日（墟日）一起去镇上街道的 小食店悄悄地聚餐，总共吃了多少 钱，按人头数平均分摊。

有时，村里的女人也会学男人打 饾肆。但女人打饾肆往往在下雨天， 凑合在一起的食材都是家里的番薯， 芋头或糯米之类，最后分享的都是焖 糯米饭、酿粄之类的简单食物，整个 过程都是快乐的。

随着时代的变化，村里越来越少 人打饾肆，曾经一度流行“请客”，有 钱的男人会请几个要好的哥们出去 吃饭喝酒。再后来，有些人觉得总吃 别人的饭似乎欠别人的情，慢慢地， 又产生了“AA制”。

特别是近年来，参加“AA 制”社 交活动的人越来越多，不管是去哪 玩，大家分摊出钱，主要目的是聚在 一起玩开心，放松一下心情，谁也不 欠谁的人情，跟以前“打饾肆”比起 来，性质完全不同，不再是过去凑在 一起加菜填饱肚子为主要目的的活 动了。无论是过去的“打饾肆”还是 现在的“AA 制”，其目的都是为了放 松心情而聚集的娱乐活动。

凌晓芳