灯盏粄是我的家乡连平的风味小吃，它物美价廉，既能解馋又能充饥。如果你到连平来做客，一定要尝一尝美味的灯盏粄。

灯盏粄外形是圆圆的，里面的馅鼓起来很可爱。它外脆里嫩，味道独特，吃过的人都说好！灯盏粄的外皮被炸得很脆，外皮是由面粉和水按一定的比例混合成浆做成的，馅里有白萝卜、辣椒、葱。白萝卜的甜脆恰到好处，辣椒则起到开胃的作用，还要添加香葱来提香。灯盏粄的做法看似简单，其实十分讲究。萝卜一定要切成均匀的细丝，再加入适量的盐和辣椒，最后添上切成细段的香葱。白、红、绿三种颜色混合在一起仿佛是一幅色彩斑斓的画，让人百看不厌。

炸灯盏粄要使用新榨的花生油，因为新榨的花生油有浓郁的香味。炸时最关键的是控制油温和时间，如果炸的时间不够，里面的萝卜就不熟，如果炸的时间久了，里面的萝卜就不脆；油温低就不够爽口，油温过高就会炸焦。看到灯盏粄从白色慢慢变成浅黄，再变成金黄，既是收获成果的过程，又是一个享受的过程。

在冬天吃灯盏粄是最合适的，天气冷买到灯盏粄拿在手里，手很快就暖和了，吃一口灯盏粄，灯盏粄的温度从喉咙暖到了心里，并且满口留香，这是其他的小吃无法比拟的。灯盏粄是我最爱吃的一种小吃，每年冬天，爸妈都会经常买给我吃。圆圆的、暖暖的、香香的，一肚子馅的灯盏粄最可爱，最让人喜欢！

连平的灯盏粄啊，让我回味无穷！听了我的介绍后，你也和我一样爱上这风味独特的灯盏粄了吧，那就赶紧来尝尝吧！

连平县第一小学六年级罗笑笑

指导老师吴淑芳