女儿放寒假回来，妻子问她想吃什么。女儿脱口而出回答说，好想吃奶奶做的红苕膏。听到女儿提到母亲的红苕膏，我胃口大开，仿佛空气中弥漫着儿时那种特有的香喷喷的苕膏飘香的味道。

我打电话告诉老家的母亲说，女儿很想吃她做的红苕膏。母亲接到电话，既高兴又着急。高兴的是儿孙念念不忘她手工制作的红苕膏，着急的是这可不是老家乡下，红苕芝麻家里一样不少，可在城市里，红苕市场里勉强可以买到，虽然没有乡下自家地里的红苕味道纯好吃，但还是可以凑合凑合，但芝麻就别说一时半天找不到，即使买得到的确不是家里那种特有的纯香味道。

女儿难得回家一趟，为了满足女儿的口福，妻子去超市买回了几包薯片。超市的薯片完全不同于母亲做的红苕膏，不但油腻难以入口，而且颜色也不相同，口感就更不能跟母亲手工制作的红苕膏相比了。女儿说，超市买回来的这种薯片没有奶奶做的那种又香又甜的味道。妻子温言婉语地对女儿说，不都是红苕做的吗，有什么不一样呢？然而，妻子哪里明白，这种机器加工制造的薯片，哪有那种儿时就爱上就习惯的具有特色的苕膏味？这是完全不能与母亲制作的红苕膏相提并论的。

母亲手工制作的红苕膏，选择的是自家地里种出的上等红苕，经过加工制作出来的，不油不腻纯属素食。只有用自己种的优质芝麻做，才有那种独特的溢齿留香。选择上等红苕，洗干净放在铁锅里柴火蒸煮，然后去皮，再将炒熟的优质芝麻与红苕混在一起搅拌，做成大块大块的苕饼，晒至不软不硬的时候，切成条形苕丁再次晾晒，待晒到用手难以拉断的状态，既可以直接食用，又可以加入适量的植物油，温火炒熟享受美味。母亲做的苕膏，香甜不腻，苕膏里渗透着芝麻特有的香和红苕独特的甜，同时还有咀嚼感，溢齿留香健脾开胃美味入骨。

其实，小时候并不看好母亲做的红苕膏，甚至认为母亲手工制作的红苕膏，不能跟别人花钱买的薯片相比，总是羡慕别人花钱买的东西好吃。然而，长大远离家乡读书参加工作以后，总想吃母亲做的红苕膏，有时候，甚至想起来就垂涎欲滴。因此，每当春节回家，母亲总要为我们忙上半天，亲手制作一些红苕膏，不料，女儿跟我一样，总想吃母亲做的红苕膏，仿佛那是咀嚼人间最美味的享受。

母亲的红苕膏，既不是机器可以制作出来的，也不是厨师做得出来的；母亲的红苕膏，渗透着母亲无与伦比的爱，是独一无二的，那种纯香的味道是不可复制的。

作者：王池光