■梨涡浅浅

若去问一个人的舌尖爱好，答案有十之八九是吃惯了儿时某种根深蒂固的食物，我也不例外。

春天一到，我就特别想念母亲一手搓出来的那一笼笼热腾腾的艾粄。去年母亲大病之后，我就再没有口福吃艾粄了。望着野外随处可见的艾草冒出来，几场淅淅沥沥春雨过后，陌上青草绿如织。艾草，绿得轻轻一掐就断，细细的叶子像一柄柄倒挂的钥匙。叶子背部长满了密密的白色绒毛，又像蒙了一层薄薄的霜。再看那张开的枝，七岔八桠的，远看宛如一朵朵匍匐在地上的绿花，又让我想起童年摘艾的情景。

清明前后，艾草长得愈发茂盛，我与小伙伴提着竹篮在田野间采艾。只见我们齐刷刷地蹲着，一边眼尖手快地掐着艾草芽尖，一边跟同伴唱我们客家人的童谣：“阿锡锡，飞过河，飞过叻，冇米煮煮泥沙，冇碗捧捧瓦煞”，有时也会追追蝴蝶，捉捉蜻蜓，挖挖蚯蚓。不一会儿工夫，一个大篮子里便装满了鲜嫩的艾草回家，母亲就用这艾草给我们做好吃的艾粄。

母亲把艾草洗干净，烧一锅水，放上石灰，把艾在石灰水里灼得快断生时将它捞起，洗干净滤干水，然后用石碓舂碎，最后再匀称地和上自家磨好的糯米粉，就可以开始做艾粄了。

母亲双手麻利地将绿色的糯米粉搓成小圆团，然后用手指飞快地捏成一个窝，里面放上刚炒好的芝麻花生糖馅，再把它合上搓成小圆团，放在剪好洗干净的蕉叶上。我就围着母亲转来转去，一会儿用手压压粉团，一会儿用手摸摸艾粄，一会儿还趁母亲不注意，迅速舀半勺馅吃。其实，母亲知道我的小心思，无非就是想吃点馅，等艾粄快出炉——我蹲着灶台前，看火苗扑闪，眼巴巴地瞅着那白气氤氲的蒸笼……

艾粄出炉，我们都顾不上烫，咬上一口，软而有嚼劲，芝麻花生糖馅沾满嘴角。要知道，在那个物质匮乏的年代，能吃上这个艾粄，对农家孩子是一种奢侈。母亲看着我吃，眼里透出满满的慈爱……

长大后外出学习工作，母亲每年在清明时节，都会做艾粄。

母亲的艾粄，艾含量高。蒸之前是艳绿艳绿的，蒸熟后变成褐绿色了。而市场上买的，因为省事，只用了少量的艾，它们蒸之前是浅绿色的，而蒸熟之后浅褐色，其味道的差别，可想而知了。

我家的女儿遗传了我爱吃艾粄的习惯。去年母亲大病一场，今年清明再也无能为我们做艾粄了。不懂事的女儿三番五次嚷说想吃艾粄，而且要外婆味的。嚷得我没有办法，便趁郊游时摘了点新鲜的艾草，加上鸡蛋、面粉、食用小苏打一起用打馅机搅碎搅匀后，揪出一小团，压得薄薄地，放点油到锅里，煎成艾饼。女儿也像我小时候那样围着我转，用同样期待的目光看着我……艾草的清香与鸡蛋的鲜香结合一起，苏打的松软，也是别有一番滋味。女儿也迫不及待地吃着艾饼四周被煎得酥黄的裙边儿，焦香松脆，尝后说：“虽然妈妈的艾饼不错，但终究比不上外婆的艾粄。”

只可惜，母亲制作艾粄的工序，我没能学会。母亲的艾粄，不仅美味，还蕴含着浓浓的母爱。望着女儿舔嘴咂舌，我深深知道，有些味道是无法替代。