我喝过的名茶不少，紫砂壶泡的茶确实比普通器皿泡的好喝。我喝过西湖龙井，铁观音，普洱茶，也用上好的紫砂茶具饮过茶，但喝来喝去我还是钟情于我家乡当年几角钱一口的大瓷碗泡出来的大叶茶。这恐怕是要令茶人们笑话的。

如果跟你细说我们家乡的大瓷碗大叶茶肯定更晕翻那些茶人。

最嫩最好的茶叶是尖尖上的一芽二叶，有了这形状的嫩叶，茶农便出去采摘。采回家必须尽快把它炒掉，否则鲜叶就会萎瘪影响炒茶的品相。所以在我家乡，春秋采茶时节的忙碌不亚于农忙时节。而且，采茶的忙比农忙更有讲究。茶农们弄点茶叶不容易，都指望着把好茶叶换钱用。所以自己喝的都是茶末，碎片儿，总之就是差的留在家里喝，好的拿出去卖。在我们家乡家家户户有个习俗，都会用一口棕色的大瓦缸，当地土话称钵头，容积跟普通电饭煲那么大，上面做一个木盖子，就这么泡大瓷碗茶。茶缸一般放在堂前，较醒目。旁边放一只或两只大瓷碗。我们那里你如果口渴了，不管认识不认识，只要门开着，你就可以进去。没人在家你也可以自己舀一碗来喝，有人在你只要打个招呼：“弄碗茶喝喝。”主人是肯定不会拒绝的。所以我家乡的大瓷碗茶有着浓浓的人情味乡土味。而它本身的味道，更是奇怪，喝起来特别解渴，还带着点甜丝丝的味道。

至今我真没喝到比那大瓷碗大叶茶更好喝的茶。所以对什么名茶什么茶具我都没兴趣。就像唐明皇于杨贵妃一般情有独钟三千宠爱在一身。我也曾想细究其缘由，到底是因为它确实独特还是因为乡情作祟？自己终究是分不清。

记得最深刻的就是童年时在外玩耍渴了的我跑到伯父或舅舅或别的什么人家拿起小碗舀一碗大叶茶，咕咚咕咚一口气畅快地喝个精光。只觉得沁人心脾丝丝入口，其爽其甜是其他任何茶所没有的。于是它就成了我心里无可替代的极品。

如今身在异乡，几乎没什么机会可以再喝到家乡的大叶茶。可是我实在心有不甘。我终于打定主意，哪年的清明之前我一定要赶回老家一趟，上山过一把采茶瘾。感谢我家乡淳朴厚道的乡亲们，至今还保留着我爱人名头下的一块茶山，尽管我爱人的户口早已农转非迁到城里。今生能在自己家的茶山上采茶，是多么难得而幸福的一件事。这是只有茶乡出来的儿女才有的福分。我会让姐姐帮我把我采的鲜叶炒成茶带回城里。当然我一定会同时带个大瓷碗回来，买不到也要向乡亲们讨一个，我想像着，清晨起来，抓一小撮茶叶在大瓷碗里，沸水一冲，那该是怎样的清香四溢甘甜可口……

来源：李胜利