台湾红藜麦是台湾原生特有的五谷杂粮，是台湾原住居民种植几百年以上的农作物，营养价值、经济价值都很高。既可掺和稻米一起煮熟进食，也可当作酿制小米酒的原料，并且含有非常丰富的营养成分，对人体健康成长有保健养生的功效，具有很高的营养价值；还能给种植户带来不菲的收益，促进农村经济快速发展，具有很高的经济价值。

台湾红藜麦是一种生长力较强的农作物，对生长环境的需求不高，对温度、雨量、日光等气候条件有较强的适应性，在亚热带地区一年四季均可生长。而我市1988年建市以来，一直保持优良的生态环境，全市地表水保持优质标准，具备光、热、水资源丰富的优点，且属于亚热带地区，自然条件和环境资源十分适合种植台湾红藜麦。所以，考虑在河源引进并种植台湾红藜麦是可行的，这对于推动我市精准扶贫，实施乡村振兴战略具有积极意义。

一片片红彤彤的台湾红藜麦田集合起来就是一道十分美丽的风景线。

一、台湾红藜麦的功效

近年来社会上很多学者研究发现，台湾红藜麦蛋白质优于稻米、小麦与燕麦，钙质远优于其他五谷类作物，膳食纤维也远优于地瓜与燕麦，故台湾红藜麦有“谷类红宝石”的美名。台湾红藜麦富含钙质、铁质、氨基酸等多种人体必需营养物，能提供充足的物质元素，平衡人体物质含量水平，有效调节人体生理机制。概括起来台湾红藜麦有以下3点功效：

1、调节人体生理功能。台湾红藜麦蛋白质含量高达14%，与小麦相当，为稻米的2倍；膳食纤维含量也是高达14%，是地瓜的7倍，燕麦的3倍，丰富的蛋白质和纤维质可促进人体肠胃蠕动、通便排毒。此外，台湾红藜麦还饱含多种人体无法自行合成的必需氨基酸，补充人体必需氨基酸的流失和不足，避免由于营养物质不足而引发的生理功能异常。

2、适合女性和减肥人士食用。由于台湾红藜麦热量脂肪比燕麦低，并富含抗氧化酵素，以及细胞所需的抗氧化物质，总酚含量还是稻米的100倍以上，具备有降低血脂、抑菌、抗癌等作用。所以，台湾红藜麦适合制作成红藜沙拉、红藜饭团、红藜凉面等低卡餐点，作为提供成年女性维持体态的主食，还能补充抗氧化物质，促进爱美人士皮肤水润饱满。另外，台湾红藜麦热量低且营养价值高，是减肥人士可优先选择的主食。

3、适合婴幼儿食用。快速发育中的婴幼儿，亟需钙、铁、锌等营养素来促进生长，其中铁质对于婴儿脑神经发展尤为重要。台湾红藜麦中的钙质含量特别丰富，为稻米的50倍、燕麦的23倍，镁质含量是稻米的11倍，搭配适量的母乳、牛奶、米饭进食，可促使婴幼儿骨骼成长更加健全。也可将台湾红藜麦制作成牙饼、肉末粥、芝麻糊等婴幼儿食品，提高婴幼儿对台湾红藜麦的进食兴趣，促进婴儿主动摄取营养物质，从而帮助孩子健康成长。

二、台湾红藜麦的市场需求

虽然台湾红藜麦是台湾原住居民百年以上的传统农作物，但由于台湾红藜麦谷粒小、加工筛选过程繁琐，原住居民生产条件差、生产技术落后、生产效率低下，从而逐渐被原住民地区忽略、遗弃。但是，近年来许多学者投入研究发现，台湾红藜麦的营养价值可代替稻米、面粉、豆类，台湾红藜麦能满足孕妇营养能量需求、婴幼儿发育成长需求、减肥瘦身刚性需求、糖尿病降糖需求、中老年三高人群需求和有些美容抗衰的功效等，是一种天然的、使用营养价值和经济价值都很高的农作物。2008年台湾农委会林务局与屏东科技大学合作，正式将台湾红藜麦命名为“台湾藜”，并大力宣传和推广种植。随着社会经济快速发展，居民逐渐注重健康养生，种植、收割台湾红藜麦的技术越发成熟，台湾红藜麦渐渐进入台湾居民的视线，渐渐被台湾人民所认识和接受，因此，红藜麦的销量不断增长，目前台湾红藜麦存在着供不应求的现象。

三、引进台湾红藜麦的积极意义

目前我国山西等部分西北地区在2008年逐渐引进南美洲的藜麦，进行小规模适应性种植，但时隔多年，不见一两个知名品牌出现，不见有大力推广藜麦的活动。所以，在藜麦市场里面，我们可考虑引进台湾红藜麦，就有机会把握住13多亿中国居民的市场份额，这或许是一个艰难的挑战，但也是一个帮助农民脱贫致富的好项目，更是一个推动台湾与大陆内地开展农业经济融合发展的新契机。

1、作为扶贫项目实施开展。当前，我市全力开展产业扶贫，正处于精准扶贫、精准脱贫的关键时期，积极主动、大胆引进切实可行的、可持续发展的良好脱贫项目，整合相关资源，全力推动农民增收，促使贫困村早日摆脱贫困面貌，这是中央和省委的要求，也是市委、市政府的要求。而台湾红藜麦的种植、收割技术成熟，生长环境需求不高，且具有很高的经济价值，销售市场潜力大、前景好，十分适合作为精准扶贫优选项目引进推广。当前，我市山清水秀，环境优良，很适合引进台湾红藜麦农业种植项目。通过引进台湾红藜麦，教导贫困村村民种植、养育、收割、加工台湾红藜麦，并为贫困村开通可行的台湾红藜麦销售通道，可切实解决农村剩余劳动力问题和提高贫困村农民收入水平。所以，在我市开展精准扶贫工作的关键时期，引进台湾红藜麦对加快推动贫困农民脱贫致富、建设美丽乡村有着积极意义。

2、作为旅游观光项目开发建设。台湾红藜麦生长较快，周期为4至6个月，成株高度大约150公分到200公分，从嫩绿到鲜红、暗紫、金黄、夕阳红，一片片红彤彤的台湾红藜麦田集合起来就是一道十分美丽的风景线。所以，认真做好规划，可以将一片片的台湾红藜麦田通过规范设计、合理构思，加入旅游观光、趣味生活元素，结合休闲、娱乐、养生、住宿配套设施，打造成我市红藜麦特色度假风景区。这不仅能为我市打好脱贫致富攻坚战作出贡献，更能成为我市一个崭新的、吸引力大的旅游观光项目，吸引市内外游客到访参观、旅游消费，带动风景区及周边的餐饮、服务等行业经济发展，从而推动我市农业经济、旅游经济及餐饮经济融合发展、互补共进。

3、有利于搭建两岸农业经济交流的新平台。我国一直致力于维护两岸关系，加强两岸沟通交流，积极吸引台资企业和台湾青年到我市投资发展、创业就业，主动为台胞台属解决问题、排忧解难。当前，如果我们主动开展引进台湾红藜麦项目，正是响应中央和省委对台工作大政方针的一项有力举措。事实上，引进台湾红藜麦，接收台湾农业新技术、新品种，结合河源市农业实际情况融合发展，可以成为我市经济社会的一个新增长点。通过引进台湾红藜麦及种植技术为契机，主动联络、邀请台湾农业专业技术人员前来传经送宝、创业就业，指导我市农民、村民学习红藜麦种植、收割技术，增进河源台湾两地人员感情交流，肯定会促进河台两地经贸合作进一步加强，同时也为河台两地人员来往、情感交流搭建了新桥梁、新平台。

4、促进居民身体健康长寿。物质是人体之本，营养是生命之源，台湾红藜麦富含有益于人体健康的矿物质、维生素、氨基酸等多种生命之源，能提供比普通米饭更丰富的物质和能量，能补充和平衡调节人体所必需的基本元素，对促使人体更加健康长寿有良好功效。将台湾红藜麦配合适量稻米、玉米等其他谷类粗粮作为主食，就无需每天吃多种不同的食物来摄取必要物质和能量，能很好地避免因过多地进食而引发的胃胀不适等问题，或者避免因摄入的食物不够而引起的营养不良、物质不均衡等问题，也能避免为了补充必要维生素、氨基酸等而过分地吃入药物造成副作用，进而保证我市居民身体健康，促进人体康健长寿。

四、引进台湾红藜麦需探讨的部分问题及思考

将台湾红藜麦这种外来优良品种引入我市进行推广种植，对提高我市农作物的产量和品质有积极作用，同时也是解决我市贫困农户收入低、改善农民生活水平以及建设美丽乡村、发展旅游农业的有效途径。当然，我们在引进新物种时也不能过于盲目，要加以认真考察、讨论研究、试验种植，分析引进台湾红藜麦的利与弊，来抉择台湾红藜麦是否合适引进我市。总之，台湾红藜麦是营养价值很高的农作物，也是值得引起我们重视、考察和探讨的特色农作物。为了科学引进及推广台湾红藜麦，使新物种最大限度地发挥经济效益和社会效益，下面再谈几点个人思考：

1、种植环境。台湾红藜麦的基本种植条件是：全年无霜期要100天以上，月降水量要达到300毫米以上。我市种植坏境是基本满足种植、养育台湾红藜麦的需求的。种植地点可选在我市灯塔盆地示范区，这里青山绿水，污染少，环境好，而且本身就是市里规划农业种植的示范基地。我市山地多，月平均温度是21度，月平均降水量为1500毫米，大于300毫米，满足种植台湾红藜麦所需的雨水量。根据台湾信丰农场的成功种植经验，学习合理种植技巧和方法，可考虑避开盛夏种植，台湾红藜麦从育苗到收割需花时4个月，那么避开盛夏后，一年可种植收割2次，跟我国稻米一年收割2次次数一样。所以，在种植环境方面，引进台湾红藜麦是可行的。

2、可观收益。台湾红藜麦是高产量农作物，一亩地产量1000公斤，并且由于目前市场存量少，价格是卖到1公斤200元，即一亩地产值为20万元。而一般水稻一亩地产量500公斤，1公斤卖5元，即一亩地产值为2500元，相比较之下，台湾红藜麦的收益是水稻的80倍。而且，据不完全统计，台湾红藜麦与我国水稻的种植成本相当，再加上台湾红藜麦和水稻都是人工收割的，所以红藜麦在种植、人工成本上并不会高于水稻，只是由于筛选台湾红藜麦的碾米机、筛选机等机器比筛选稻米的机器要先进、造价要更高，所以投入筛选红藜麦的机器成本会比筛选水稻的要高。但总体上看，与稻米相比，台湾红藜麦的收益、盈利还是很可观的，是值得引进的。

3、宣传推广。由于目前台湾红藜麦对外宣传不多，在大陆内地的知晓度有限，若要打开国内市场，需大力广泛宣传。可通过电视、广播、报纸、网络等媒体进行大力宣传台湾红藜麦的营养价值，让市民逐渐了解台湾红藜麦的功效，认知红藜麦的养生作用，渐渐尝试食用红藜麦，从而走进每家每户。也可以采取“请进来”的方式，邀请全国各地农业界知名人士、农业企业前来考察交流，积极宣传我市种植的红藜麦，从而促使外来嘉宾将红藜麦带出去、推广出去。还可采取“走出去”的方式，主动参加外地举办的农业展示活动，积极向外推广红藜麦的功效和营养价值，将我市种植的红藜麦带到外面，吸引各界人士、企业前来参观、采购。

综上所述，虽然引进台湾红藜麦可能会遇到一些困难和问题，但是，不论从种植环境和收益盈利角度去分析，还是以促进农村经济社会发展问题上考虑，都对我市经济社会发展有着积极意义。所以，本人认为，引进台湾红藜麦到河源推广种植，或许是推动我市乡村振兴发展战略的一次难得机遇。

河源市委台港澳办 刘奕聪