又是一年临近端午节，又是一年粽飘香。虽说距离端午节还有一个多月，超市里早已上架了各种口味的粽子。外形、口味和色泽都十分吸引人，但是我最心心念念的，还是老家做的纯手工粽子。

周末，我和婆婆搭乘新港码头至锡场镇码头的班船，再坐上途经村里的班车，回到了那个令人心驰神往的小山村——林石村。次日早上，我们先把做粽子的材料——糯米泡好，然后就来到村里的小溪旁采摘粽叶。我们采用的粽叶是一种长得比较宽、颜色深绿、味道非常清香且形似竹子的大树叶，叫做——箬叶。摘好的箬叶，为了防止它卷起来而影响使用，我们便用树藤将叶子头尾两边绑好，再放到太阳底下晒干，留着下次用。我们拿出了一部分叶子，准备制作纯手工粽子，然后再拿出集市上买回来的粽绳——一种细长而柔韧的草，叫作马莲草或马蔺草，是一种做成编织品的材料。

今天做的粽子有两种。一种是灰水粽，另一种是咸肉眉豆蛋黄粽。灰水粽，是一道传统的客家美食，它是一种用灰水作为材料、放到糯米里去制作而成的粽子。灰水，是用一种叫做布荆草的植物，先烧成的木灰，然后用水在锅里煮好、过滤、沉淀后呈碱性的水，添加灰水制作的粽子，颜色呈微黄。这样做出来的粽子，不仅保留了糯米的原香，而且非常软。制作灰水粽时，首先把叶子卷成漏斗一样，加入泡好灰水的糯米，再将多出的叶子往两边折好，用马莲草绑好即可。而另一种——咸肉眉豆蛋黄粽，味道是咸香的。它是以糯米为主料，以泡好的眉豆、腌制好的肉片和鲜鸭蛋黄作为辅料。咸粽子的形状可以分成几种。把它们包成三角状的（包粽子的方法与灰水粽一样），则称为“三角粽”。若包成长长的，像人的手臂一样的，则称为“手臂粽”。包好的粽子，放到烧好开水的大锅里用柴火煮两小时后，浓浓的粽香味便会扑鼻而来，令人垂涎三尺。吃上一个热腾腾的粽子，顿时让人唇齿留香，回味无穷……