“民以食为天，食以安为先。”刚刚过去的2020年，我市高度重视食品安全问题，食品检验量达到每千人5批次，抽检不合格食品核查处置率达到100%，实现全市校园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，严把食品安全关，切实保障食品安全。

严控群众食品安全“入口关”

在2020年初疫情防控形势严峻的情况下,我市各级各有关部门主动作为，及早开局，确保食品检验量达到每千人5批次工作进度不落，质量不降。根据重点季节对当季风险较高的食品开展专项抽检，加大了对小作坊食用植物油的抽检力度，在食品安全监督抽检工作中采用快检与监督抽检有机结合的方式，加大对高风险食品的快检力度，对快检中发现不合格较集中的区域或品种食品开展精准抽检。

“我市2020年食品检验量要达到每千人5批次，共15470批次。截至2020年12月底，全市共完成食品监督抽检20485批，任务完成率132.42%。”市食品检验所技术负责人成莲介绍。为切实保障全市的食品消费安全，市食品检测所技术人员主动加班加点，将检验完成时间从20个工作日缩短至6至7个工作日。提速提效不降标，全所技术人员严格按照操作标准，超额完成抽检任务。据了解，抽检类型涉及粮食加工品、调味品、糕点、食用农产品等34个食品大类，230多个细类，抽检区域覆盖了全市五县三区，抽检范围包括了食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节、网络抽样环节等，抽检对象囊括了农贸市场、中大型餐饮单位、商场超市、小食杂店、食品生产企业、小作坊等业态类型。

把好校园食品安全“过程关”

走进市区康宁路小学，食堂门口“餐饮服务食品安全A级”的牌匾十分引人注目。“我们学校设置了12个高清摄像头，通过大屏幕向全校师生展示食堂全区域的实况，所有工作人员持健康证上岗，原材料采购信息透明化。同时，食堂采用透明的环保窗，让我校师生可以更直观地看到厨房工作人员的工作状态。”康宁路小学副校长林妍表示，该校采用了“互联网+明厨亮灶”系统，负责老师通过“源城教育食安”手机APP就可以随时随地查看监控摄像的内容，系统可智能识别工作人员操作不当的行为，并提醒改正。同时，监管部门同样可以通过“源城教育食安”手机APP监督校园餐饮各环节。

康宁路小学食堂是我市906家学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖的缩影。亮证、亮照、亮后厨，学校食堂不再“闲人免进”，实现在手机APP上就能追溯食品安全信息，可视化监督食材采购贮存、食品加工制作各环节以及后厨各区域的卫生状况。阳光透明的学校后厨，有效提升了学校食品安全水平，切实保障着全市广大师生的饮食安全。

2020年，市市场监管局主动作为，克服了疫情带来的影响，高质量、高标准并且超额完成了任务，有力保障了全市食品安全。市市场监管局副局长蒙立新表示，接下来，市市场监管局将继续全面加强食品安全监管，建立健全食品安全现代化治理体系，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

见习记者 袁桂清