作者：王国梁

我上小学时，课本里有一篇许地山的《落花生》，文中描述了一家人边吃花生边讨论花生好处的场景。我对文字性的描述特别感兴趣，非常向往能体验到课文中写的场景，便央求父亲种些花生。父亲笑眯眯地答应了：“种花生好啊，花生又叫长生果，有营养又好吃！”

家乡的土质很适合种花生，而且花生种植非常简单，几乎不用怎么打理，到了秋天就会给你满满的收获。花生是地上开花，地下结果，所以又被称作“落花生”。让我没想到的是，花生带给我最大的快乐不是吃花生，而是刨花生。

秋阳艳艳，秋风飒飒，父亲带我们一家人去刨花生。满地花生秧已经有些枯萎，正是刨花生最好的时候。父亲一镐头下去，一捧花生就脱土而出。他拎起花生秧，轻轻抖掉上面的土，欣喜地说：“瞧这花生，长得多好！”一粒粒饱满的花生胖乎乎的，上面沾着湿润的泥土，仿佛被翻出来的珠宝，终于见了天日，大放异彩。我有些欣喜若狂，抢过花生，立即剥开来尝鲜。“新鲜出土”的花生脆生生的，水分丰富，还稍稍有点甜味儿。甜味儿虽然不是特别浓郁，但那种淡甜里面有泥土的清新，好像还有阳光的香味。我们一家人先品尝了花生的美味，才继续刨花生。妹妹说：“新刨出来的花生真好吃！”父亲说：“好好干活，今年咱有的是花生吃，以后年年都有花生吃喽！”

我站在花生地旁，想到满地都是花生，不由笑出了声，觉得自己像一夜暴富的富翁一样。要知道，那个年代孩子们很少有零食可吃，花生就是最美味的零食。我和妹妹刨花生特别卖力，从来没有一样农活能让我们干得如此开心，这种劳作简直就是享受。我们一边刨一边吃，享受着前所未有的幸福。刨过的花生地，又被我们翻了几遍，生怕有一粒花生遗落在土地里面。每每翻出遗落的花生，我和妹妹就像捡到宝一样大呼小叫。

花生全部收回家，晒到屋顶上晾干后，就可以细水长流地吃了。要说花生真是好东西，真的就像《落花生》里写到的“味儿美”，而且朴实无华，品格出众。花生的吃法多样，可以煮着吃，还可以炒着吃，也可以炸花生米。花生既可以单独成菜，又可以作为配菜起点缀作用；既是家常小菜，也可登上重要宴席。记得当年父亲喜欢喝点小酒，几粒花生米就是他最好的下酒菜。我上初中时，在校住宿，每次回家，母亲都会给我带一兜花生。饿的时候，吃点花生米，解饿又解馋。花生营养丰富，味道可口，怎么吃都不会厌。我一直觉得自己的身高超过了一米七，花生功不可没。

花生味儿美，营养价值高，还有药用价值呢。“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”如今我的餐桌上，总是少不了花生。熬粥的时候放点花生米，拌凉菜的时候放点花生米，炖菜出锅后也要用金灿灿的炸花生米点缀一下。多年的钟情喜爱和相依相守，我与花生已经像老友一样，彼此熟悉和默契。它给我一份想要的味道，我给它一份懂得和珍惜。花生陪伴我走过了那么多岁月，真的是有一种情结在里面了。

花生香，岁月长。未来的日子里，花生还会香在流年里……