随着年轻人生活方式和消费习惯的改变，预制菜正成为当下食品产业风口。2023年中央一号文件明确提出，培育发展预制菜产业。

在推动河源预制菜产业驶入发展的“快车道”的过程中，河源市税务部门紧扣生产、研发、加工、储存运输、销售等各大关键环节的涉税需求，用好“税惠+服务”双引擎，驱动客家美食在新赛道“换道超车”。

税务工作人员在紫金县一方农牧发展有限公司了解情况

税费服务托稳“菜篮子”

客家红焖肉、梅菜扣肉、酿豆腐、五指毛桃鸡……当越来越多的客家风味预制菜摆上寻常百姓的餐桌，推动餐饮业和居民消费的同时，也辐射带动着上游的农业生产探索出一条乡村振兴新路径。

在紫金县一方农牧发展有限公司的厂区内，一笼笼乳鸽正在装车，它们将变成一道地地道道的客家菜——五指毛桃乳鸽。“现在我们的乳鸽每月能出栏16万只。”该公司副总经理邹凯伦满脸自豪。

据了解，该公司是一家集肉鸽养殖、产品加工、品牌营销为一体的市级农业企业，年产值达1.3亿元。为了帮助企业更好地把准质量关，税务部门持续关注预制菜企业发展需求，打造一支“懂政策、会操作、能解答”的专业化税收宣传辅导团队，为该企业提供“一企一策”式管理，在企业设立、建设、投产、销售等各个环节给企业最专业的涉税建议。

“原本我们的鸽子还需要委托第三方加工，但在税务部门的提醒和辅导下，我们了解到搭建新生产线和购置新设备能够享受的税收优惠力度很大。”邹凯伦介绍道，目前，该企业已经准备搭建二期鸽棚，增加屠宰和制作预制菜的生产线，届时将覆盖“养殖、屠宰、生产、储存、运输、销售”全产业流程，形成完整产业闭环，在进一步压缩成本的同时，提升产品品质，从价格和质量上提升产品在市场上的竞争力。

政策落实让“菜盘子”更香

位于河源国家高新区的广东百家鲜食品科技有限公司的生产车间内，酱油调味料系列、鸡精鸡粉系列、沙司系列等上百款产品正源源不断地送往销售端。作为调味品生产源头，不仅能够为本土预制菜产业发展提供助力，也让自身闯入预制菜新赛道占据一定优势。

然而，“优势”的背后也曾因新冠疫情和原材料价格上涨等因素导致现金流一度紧张。税务部门在定期走访时得知企业困难，第一时间为其送上了增值税留抵退税大礼包，安排税务管家上门详细讲解具体申报流程，开通退税绿色通道，“只需动动手指头一键申报，400多万的退税便到账了。”该公司董事长助理王填伟表示税惠春风确实为企业解了燃眉之急。

感同身受的还有广东霸王花食品有限公司，“霸王花”牌河源米粉是广东省食品行业第一个受到国家地理标志保护的产品。为了让品牌唱响全国，2022年其发布“霸王花速食拌粉”系列产品，正式迈入预制菜赛道。而在此之前，新冠疫情也无可避免对其产生了影响。谈起那段时光，广东霸王花食品有限公司负责人感慨，“幸好有国家的税费扶持政策，仅2022年，税务部门就为我们办理出口退税20.04万元，研发费加计扣减免税款70.22万元。近百万的税费红利，让企业发展信心更足。”

让客家味道抢“鲜”入局

作为深耕预制菜产业逾二十载的行业龙头，河源市饭饭得食品科技有限公司早已成为规模化发展、标准化生产、产业化供给的综合食品标杆企业，构建了餐饮食品、流通食品、团配食品全方位服务体系。为确保菜品能够保鲜保质送到消费者手中，该公司在前期加大投入建设了冷库、无菌操作间，并更新改进了冷链设备。该公司董事长温锦培表示：“构建起冷链运输体系的支出还是比较大的，幸好有税务部门的政策支持，帮助我们累计享受了留抵退税350万元，其他各项税费减免超300万元，真金白银的支持有力推进了冷链技术的突破升级。”目前，该公司已推出客家红焖肉、梅菜扣肉、五指毛桃鸡汤等系列客家菜品，产品畅销湾区，其构建起的冷链运输体系足以保障所有产品的运输。

站在新风口下，河源预制菜企业在立足客家特色的同时，盯住餐饮新趋势新变化，不断开发出更多美味可口、方便快捷的预制菜品类，河源税务部门也将持续关注预制菜企业发展需求，推动各项税费优惠政策直达快享，以更简流程、更优服务、更高效率服务助力客家预制菜打开市场、打响品牌，护航客家味道在预制菜新赛道上“换道超车”。

本报记者 肖青青 通讯员 李忆 文/图