本报讯 记者 张涛 通讯员 程子跞 根据广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导办公室《关于加强“粤菜师傅”名厨名店名品名食材“四名”品牌建设工作的通知》（粤三项办〔2023〕19）精神，为推动我市“粤菜师傅”工程高质量发展，助力“百千万工程”，从10月15日起，我市在全市范围内开展河源市名厨、名店、名品、名食材“四名”评选活动。此次活动主题为打造“粤菜师傅”“四名”品牌·助力“百千万工程”，持续至今年12月结束。

此次活动旨在加快推进我市“粤菜师傅”工程高质量发展，以服务“百千万工程”为工作方向，通过评选2024年河源市“粤菜师傅”一批名厨、10家名店、10道名品、10种名食材，形成区域鲜明特色饮食文化的“四名”品牌，促进农业生产、食品加工、餐饮零售、健康养生等上下游产业融合发展良好生态，大力提升烹饪技能人才技能水平、促进农文旅产业兴旺、弘扬特色饮食文化和推广农业资源禀赋，让“粤菜师傅”工程更好融入“百千万工程”，助推乡村振兴提效升级。

此次活动将统筹运用多种形式做好宣传推广，确保整体宣传统一主题、多线并进、协同高效、浓墨重彩，将评选出一批在河源地区饮食行业领域技艺水平高、创新精神强、具有特色技艺或传承工艺的星级“粤菜师傅”；评选出10家有品牌、字号、创新，且有独特风格，以经营河源地方美食为主，有良好信誉和口碑的餐饮企业；评选出10道有一定饮食影响力，具有地域特征、气候环境、风俗习惯等自然、人文因素，能体现粗料精做的烹饪技法元素，突出展现烹制手法和独特工艺的河源名菜品；评选出10种具有一定生产规模、区域优势和地方特色，产品经济效益和社会效益良好，具有较高知名度，在当地农业和农村经济中占有较重要位置的名食材。