本报讯 记者 梁小鸿 通讯员 刘睿 近日，龙川县举行车田豆腐产业园奠基开工仪式暨农特产品展示活动，进一步推动龙川农业产业升级，助力乡村全面振兴和龙川经济高质量发展。

活动仪式上，与会领导及企业相关负责人等嘉宾共同为车田豆腐产业园培土奠基，标志着车田豆腐从“传统式作坊”迈向“现代农业产业”，从“单打独斗”转向“集群发展”，进一步提升产品质量和市场竞争力，推动车田豆腐开拓更广阔的市场。

车田豆腐是龙川特色美食的一张金字招牌，车田豆腐产业园的建设规划以“三产融合”为核心。据了解，车田豆腐产业园项目第一期拟投资3000万元，将打造成集设备先进、规模生产、一二三产业深度融合的高端品牌豆制品生产基地，每天产能10万块豆腐，年销售额预计突破5000万元。项目第二期将投入5000万元，增加多条生产线，扩大产品结构，实现年产值过亿元，助力龙川经济高质量发展。

广东车田山水豆腐食品科技有限公司董事长廖伟康表示，车田豆腐产业园从去年10月份开始启动，公司计划通过豆腐产业园的投资建设，让车田豆腐品牌在大湾区站住脚跟、走向全国。针对豆制品豆腐的整个生产链条，从开始种植到豆腐的生产，公司将采用数字化设备，让每一个环节通过大数据科学手段达到可溯源安全目的，让消费者吃上正宗车田豆腐。车田豆腐产业园建成后，将打造成集黄豆种植、豆腐生产基地、豆腐美食广场、豆腐博物馆、豆腐公园于一体的综合性豆腐工业文旅产业园区，并依托当地优质水源，结合现代化生产工艺，通过延伸产业链、提升附加值，推动“小豆腐”向“大产业”跨越。

据了解，车田豆腐目前已经突破2000万元产值，车田镇将通过不断地转型加工工艺，从传统的小作坊做到大产业，往大湾区进行推广，提升品牌竞争能力，达到强村富民的效果，助力乡村全面振兴。

活动期间还举行了农特产品展示活动，花生、月光饼、油茶、糍粑等车田镇客家美食吸引众多人前来购买，助力打造特色农文旅体消费新格局。