（一）梅州腌面

轻轻端起一碗腌面

就像端起浓香的回忆

猪油葱花以及炸黄的蒜蓉

与面丝轻轻地缠绕

咸香里透出故乡的滋味

母亲的爱与柔情

搅拌成舌尖的营养

筷子挑起的面筋

仿佛是异乡亮起的晨光
 

（二）咸香盐焗鸡

用一只鸡的咸香

诱惑了挑剔已久的味蕾

盐粒包裹的一道佳肴

摆上了非遗的餐桌

以平常而经典的客家菜式

活化着客家的历史文化

生活的记忆或者情感

在盐与火的熏焗中

升华成为一种难忘的滋味
 

（三）客家酿豆腐

将肉末轻轻填进豆腐

就像把传承了多年的风味

去芜存菁制作成名菜

嫩滑的豆腐包裹着

鲜美的肉馅和佐料

在唇齿间咀嚼不尽的

是一道浓浓淡淡的乡愁

酿豆腐靠近了人间烟火

烹饪出热腾腾的生活
 

（四）娘酒鸡

酒香里藏着的母爱

很纯也很浓喝一碗

却温暖了人间的寒凉

鸡块在娘酒中慢慢地炖煮

将醉人的醇厚浓缩成

舌尖上浓香四溢的亲情

一碗娘酒盛满家的絮语

喂养了清瘦的岁月

滋润着历史悠久的家风
 

作者：李剑平