7月4日，本报读者第二批美食品尝团的成员们兴高采烈地来到第二站的目的地——农家冲，在愉快的氛围里细细品味了地道的湘菜美味。
    晚上6时许，第二批美食品尝团的成员们依时来到了位于中山大道的农家冲。走进大门，只见竹制的桌椅、竹制的茶杯以及富有乡土特色的整体布置给人一种古色古香、淳朴亲切的美好感受，大家的心情一下子轻松起来了。偌大的一个餐厅里坐满了前来就餐的客人，场面甚是热闹火爆。餐厅经理热情地欢迎大家的到来，并向大家介绍了晚餐菜肴。

    地道湘菜合口味
    身着极具乡村特色服饰的服务员彬彬有礼地为客人们斟上茶水，一番介绍后大家对彼此有了大致的认识，在氤氲的茶香中愉快地谈笑着。第一道菜“剁椒鱼鳍”端上来后，大家不由一阵惊叹，只见一个大盘里细碎的、红红的辣椒覆盖着鱼鳍，一株碧绿的香茜点缀其中，形色美观、鲜美诱人。大家纷纷伸出筷子先尝为快。
    “味道很好！鱼鳍的肉很鲜、很嫩、很滑，并有着干干的辣劲，两个字概括 ‘过瘾’！”一个读者率先发言。
    “嗯，鱼鳍，是鱼游水时的平衡器官，是鱼身上的一块活肉，特别鲜嫩，加上辣味足、咸淡适中，更突出了鱼的鲜美。”又一读者禁不住发表自己的评价。
    大家对第一道菜都非常喜欢，读者黄女士品尝过后，当即叫来服务员订餐，她说，刚巧今晚她的朋友从深圳过来，她因为要参加这个活动没有空陪朋友，发现这里的菜肴味道很不错，便订上一桌叫朋友们过来品尝一下。她还特意为朋友们点了剁椒鱼鳍这道菜。

    众人齐口论美食
    服务员陆续端上了晚餐的菜肴：锅仔麻鸭、干锅肥肠、清炒雪里红、小炒肉、口味猪蹄和堂炒牛肉等。
    “堂炒牛肉也不错哦，肉质鲜嫩、咸辣鲜香！”
    “干锅肥肠滋味鲜香，令人回味无穷，大家快尝一尝吧！”
    “雪里红好吃！原味清新、爽脆可口。”
    一时间，大家踊跃发表着自己对菜肴的评价。一位姓颜的读者说：“我是地道的湖南人，能吃上这么正宗的家乡菜真是过瘾、乡味无穷！以后单位接待遇上喜欢湘菜的来宾就带他们来这里吃地道湘菜。”“我们虽然是河源人，但是口味也渐被各式菜系同化了，现在对湘菜还是很能接受的，这里的菜色很对味，以后可以常来这里吃湘菜了。”一个河源籍的读者说道。

    特色文化长知识
    美食品尝团中的颜先生是湖南常德人，吃着自己家乡的特色菜肴犹如有着主人般身份的他不时向大家介绍起湘菜的饮食文化。湘菜是我国八大菜系之一，菜肴风味的特点是鲜辣浓香，在烹调技艺上以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成，以湘江流域菜为其代表。湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒，辣椒本身具有驱寒祛湿的功效，而且能增进食欲，所以湖南人嗜辣如命，有一句话叫“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”。说到辣椒大家也纷纷发表意见，读者李先生说，曾经有一次到湖南出差，每天的菜肴都有辣椒调味，特别下饭，十几天下来，人也胖了，皮肤也好了。“辣椒具有通经活络、驱风散寒、开胃健胃、温中下气等作用，而且富含人体所需的多种维生素，怪不得湘妹子皮肤特别好，人特别漂亮。”一读者发言道。
    整个就餐过程在轻松、愉快、热烈的氛围中进行。大家一致觉得活动很有意思，在“农家冲”既品尝到了地道的湘味，满足了味蕾的感觉，同时又了解了湘菜的饮食文化，增长了知识。
    本报记者  陈伟茹 文/图