精心秘制汤锅有诀窍

在万绿大道与老广梅路交界处，开了一家驴肉养生主题餐厅众味驴庄。在这里市民可以吃到各种做法、多种味道、纯正美味的驴肉。

据介绍，要成功熬成一锅浓香四溢的驴肉汤锅并不容易，从选材到火候，再到时间的控制上都有讲究。负责人介绍，好的驴肉汤必须采用正宗的驴骨头作为主料，再辅以秘制底料，以武火猛煮至沸腾后，再以文火慢慢煨。熬制整整48 小时，将驴骨头里的骨髓煨出，出现粘稠感，汤色呈乳白色，这才算大功告成。

补气养血还能美容养颜

古人将驴肉比作龙肉，除了赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，美味可口外，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

中医里认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。此外，驴肉还有很好的护肤养颜的功效，驴皮是熬制驴皮胶的原料，就连功效非凡的阿胶制品，也是用驴皮熬制而成。

负责人还介绍，驴肉是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。相比猪肉、牛肉、羊肉，它的脂肪含量最低。这对于那些既想品尝美味，又怕长胖的美眉们，可是一大福音哟，既满足口腹之欲，又能美容养颜，还不会长胖。地址：河源市万绿大道与老广梅路交界处订餐电话：0762-3355545