日前，国家质检总局公布了最新进口不合格食品化妆品名单，其中，消费者所熟悉的品客奶酪味薯片因柠檬黄超标赫然在列，然而记者走访市区多家超市及便利店发现，该商品仍在正常销售。此外，被检出超范围使用食品添加剂阿拉伯胶的比利时费列罗SCHOKOBONS 巧克力等商品也并未下架。（详见本报10月14日A3版报道）

不合格的食品为何还在卖？是商家不知道该食品不合格，还是知道了却仍然不下架？作为商家，买卖是为了盈利，谁也不愿意干亏本的事，这本无可争议，但是不合格食品如果就这样流向市场，那产生的后果就不是一个小小的商家能承担的了。民以食为天，食以安为先。食品安全已经成为近年来市民最关注的话题之一，从“三鹿毒奶粉”到地沟油，层出不穷的食品安全事件显示出当前食品安全形势很不乐观。

在这场“食品保卫战”中，监管部门是主力，从产到销，必须做到“全过程”监管，时时刻刻盯紧与食品相联的每个渠道。然而食品安全不能完全依赖于监管，要想从根本上打赢这场“食品保卫战”，就不能把监管当救命稻草，而必须强化行业自律，督促企业落实食品安全的道德和责任心。如果越来越多的食品生产者能用责任心来确保 “舌尖上的安全”，那么食品安全将不再是被检测出来，而是生产出来了。

谢素婵