俗语说，“热在三伏”。7 月13 日，正式入伏，高温、高热、高湿天气接踵而至，槎城的“桑拿天”重磅来袭。这不，多地的天气预报轮流嚷嚷着“进入烧烤模式”。唐代王毂曾有诗云：“祝融南来鞭火龙，火旗焰焰烧天红。日轮当午凝不去，万国如在洪炉中。”槎城市民可谓真真切切体会到“苦热”的滋味，连城里的风都是热的，甚至空气中都仿佛弥漫着皮肤轻度灼伤的味道，更有网友疾呼，“后羿，你可以上班了！这太阳都快把人热哭了啊！！”

一

入伏那天，你吃仙草了吗？河源一些客家地方有“入伏”“ 吃仙人冻” 的习俗，认为吃了“仙人冻”好度炎热的三伏天。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，具清暑，解渴，除热毒之功效。“仙人冻”是以“仙人草”为原料煲煮出来的食品，其原料简单，价格便宜，备受人们喜欢。以前最旺时，河源街头巷尾、小路边、凉亭等处也有摆卖。

不过，要说何地“仙人冻”最好吃，众人皆赞紫金县城附近的伯公坳凉粉。一提到伯公坳“仙人冻”估计没人不知道吧？尤其是酷暑，一些人喜欢大老远三五成群地扎堆一起来伯公坳吃吃，或者路过的人摇下车窗大声对着店里吆喝一句：“喂，来一盆凉粉，加糖打包！”每天人来人往，店里生意自然好到没话说。据说，店主至今采用传统方法制作，即用柴火、大铁锅来熬制，用来熬制凉粉的水则是从两公里外引来的、没有任何污染的山泉水；用来调味的蜂蜜则是当地人自己养蜂产的蜜。

二

围绕解暑，微信朋友圈也可谓“热气腾腾”，大家使出浑身解数，无怪乎开空调，逛超市，喝冷饮，游泳等之类。其实，与炎夏来讲，除了河源传统的凉粉外，冰绝对是最美的食材。记得小时候，冰淇淋的品种还没有现在这么丰富美味，去攒一把毛票儿才能买一个冰棍儿。于是，想吃的时候，几个小伙伴儿只能从百货商店买来制冰的模具，自制冰食。做得最多的是绿豆冰块。做好之后，一盒绿豆冰块，最慢一个下午也就吃完了。长大以后，各种口味的冰淇淋密集地生产出来，这种原始的冰食已经再没有当年的吸引力了。但是，每当想起，那种齿侧生风的寒气，仿佛还在口中不曾消退。

夏日“借”冰降暑，也并非是现代人才特有的消夏福利，“善假于物”的古人，早就发明了名目繁多的“借”冰消暑。看过电视剧《甄嬛传》的市民，或许仍记得这样的情节—— 炎炎盛夏，宫女在一个大瓷缸中放入冰块，再将瓷缸放到小主儿、娘娘的房中，用以降低房间的温度。“冰块降温法” 其实早在先秦就有了。《诗经·七月》就有记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”。

三

其实，吃用井水浸泡过的凉西瓜也不错。中午时分，把从地里刚摘的两三个大西瓜用网兜拴着丢进水井里冻着。隔半小时，不说那西瓜又大又圆，单说那刚从井里捞上来的西瓜，湿淋淋的，还未开切，那诱人香味已飘然入鼻。可惜如今有了自来水，昔日的古井多数已不再用，更别说拿来冻西瓜了。从超市里把瓜买回冻在冻箱里，吃起来，也没有幼时吃的香甜，解暑。

在河源乡间，最常见的度暑方式莫过于下塘或下河戏水了。曾记得昔日，清清的小河成了村里孩子们避暑的好去处。他们在水中嬉闹，一会儿打水仗，一会儿扎猛子摸鱼，玩得十分开心。以前的孩子，生于东江边，喝着东江水长大，个个都是戏水的好手。可如今，大人进城务工，由爷爷奶奶带大的孩子，为了安全，一味地阻止孩子们下水，结果都成了东江边的“ 旱鸭子”。其实，游泳是一种重要的救生本领，不仅仅能救别人，关键时候更可以自救。人有旦夕祸福，谁也不敢保证自己一生当中都不会落水，不会遇到水灾，果真到了那个时候，才意识到掌握一门游泳技能的重要性，那可就太晚了。笔者以为，在制止孩子们玩水的同时，还应该教会他们掌握这门救生本领，补好“游泳”这一课。当然，更要多提供几个廉价、安全的游泳场所，让他们既过足了游泳瘾，又掌握了游泳的技能，何乐而不为。

闲扯了这么多，末了，愿这则拙文能给“苦夏”中的您带来点点清凉。不过，光阴易逝，夏日好努力。“炎蒸乃如许，那更惜分阴”。难道不是这个理儿吗？