6 月的一天，我在阳台惊讶地发现，玫瑰花盆里，竟然长了一株植物，开头我以为是杂草，准备拔去，可凑近一闻，那熟悉的、沁人心脾的味道让我惊讶万分，这竟然是金不换！我的花盆竟然白长了一棵金不换。

这个时候，我不禁感叹那句古诗实在是妙：有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。多年种它不成，竟然自己长出来了。

其实，它的学名叫九层塔。这是一种迷人的植物，有醉人的香气。也许没有一种味道能像它一样，让人如此魂牵梦萦，九层塔的魅力，只有喜欢的人才懂。

其实，我更喜欢叫它金不换，这个名字更有意思，更体现了它的价值，也体现了人们珍惜这种香草迷人的气味。这种香味有点类似八角茴香和柠檬的混合体，具体是什么味道却是语言难以说清楚的。清光绪《揭阳县续志》这样记载：“金不换，味辛气香，摘一二叶入蔬中，能辟鱼腥气。”所以，家乡人也有叫它鱼腥草的。

它是贝类的好搭档，每次炒贝类，总想起它。我在阳台种过几次，但总是过不了冬——河源寒冷的天气总会把它冻死，它喜温暖湿润气候，特别不耐寒，每年都看着心爱的它在寒风中萎靡，但一点办法没有，最终还是冻死了。

今年夏天从一位老乡那里要来了一小株，种在阳台，爱干净的婆婆在花盆外面又套了一个盆，水排不出去，好了，彻底又涝死了。我真有点绝望了。

所以，我对这棵来历不明的植物格外珍视，虽然我至今都弄不明白它从哪里长出来的，我更愿意相信是老天念我情殷而赠送我的。

自从有了它，我家买贝壳类食物的次数明显增加了，除了花蛤、石螺、蛏子等贝壳类食物，我最怀念的还是家乡的“薄壳”。

家乡在海边，壳类海鲜是一年到头都有，薄壳是其中一种廉价的小贝类。每年夏天一到，这是许多在外的潮汕人不约而同怀念的同一种食物，“真想回家吃薄壳！”薄壳炒金不换，是多少潮汕人心中永远挥之不去的美食记忆，而没有金不换，潮汕主妇简直就不能做这道菜。

而金不换仿佛为薄壳而生，两者一炒，金不换不仅有助于去除薄壳的腥味，还散发出一股诱人的植物香气，相得益彰，吃起来除了鲜甜外还有股淡淡的幽香，令人拍案叫绝。

总诧异，世界上为何有如此相得益彰的食物，我因你而升华，你因我而高贵，假如是夫妻，那真是人间的神仙眷属。

而现实多少夫妻，远远没有这么的幸运。

作者：燕燕于飞