本报讯 记者 杨容 记者从昨日召开的全市餐饮业质量提升工程暨“文明餐桌”推进会议上获悉，我市将大力实施餐饮服务量化分级提级工程、餐饮“明厨亮灶”建设工程、餐饮服务食品安全示范工程、网络订餐食品安全提升工程、餐饮服务食品安全专项整治工程等五大工程。力争到2017 年底，实现全市餐饮服务公众满意度达 65%以上。

会议向全体与会人员解读了市食安办于20 日印发的《河源市餐饮业质量安全提升三年行动方案（2017-2019）》（以下简称《方案》）。《方案》提出，要大力实施餐饮服务量化分级提级工程、餐饮“明厨亮灶”建设工程、餐饮服务食品安全示范工程、网络订餐食品安全提升工程、餐饮服务食品安全专项整治工程等五大工程。通过各方三年的努力，大力提升我市餐饮业质量安全。到2017 年底，实现全市餐饮服务公众满意度达65%以上。

据介绍，目前我市全市餐饮单位 7003 家，经过食品药品监管部门多年努力，实行食品安全量化分级管理的餐饮单位有6485 家，餐饮业质量安全保障水平不断提高。《方案》提出，到 2017 年底，学校（含幼托机构）食堂、大型餐馆等餐饮服务提供者餐饮服务食品安全量化等级优秀（A 级）的比例要超15%、良好等级（B 级）的要超 70% ，学校食堂灭C 行动完成率超 90%；到2018 年底，量化等级优秀比例超20%、良好比例超75%，学校食堂灭 C 行动完成率超95%；到2019 年底，量化等级基本达到良好以上，优秀比例超25%。

此外，《方案》还提出，要深入推进餐饮服务食品安全示范工程建设，在源城区、东源县、龙川县已有省级食品安全示范街的基础上，2017 年，源城区、连平县、和平县各完成一条省级食品安全示范街创建工作。到2018 年底，紫金县完成一条以上省级示范街创建工作，实现全市每个县区建成一条以上省级食品安全示范街创建工作。大力开展网络订餐专项整治行动，集中整治网络订餐经营中的突出问题。通过线上线下联动监管，三年后要实现入网餐饮服务经营者持证率、公示率达98%以上。