吃饭是我们每天必做 的事，老人也是一样。而老 年人体弱，因此在饮食方面 更应该多加注意，均衡营养 是主要的。

要软。老年人牙口不 好、脾胃消化力弱，宜“吃软 不吃硬”。所谓“硬食”，除 了指坚硬的果实类食物外， 还包括煎炒油炸、肥甘厚腻 一类不好消化的食物。

要淡。老年人不宜吃 太油腻的食物。淡，就是要 少油少盐少加工，因为中国 人现在食盐和食油量超标， 由此引发的高血脂、高血压 等病正在增多。

要慢。只有细嚼慢咽， 才可以充分吸收营养、保护 肠胃、促进消化等。

要早。所谓的“早”， 就是到吃饭的那个点才吃 饭，一般来说，上午7 点~9 点是胃经当令的时候，所 以早饭最好安排在这个时 间。中医说“胃不和则卧 不安”，因此晚饭也尽量早 吃，这样才不会给肠胃增 加负担。

要少。俗话说：饭吃八 分饱，少病无烦恼。意思就 是说，每餐不要吃得太饱， 要给肚子留个两分的空 间。研究发现，如果人类时 常保持两分饥饿，其寿命将 增长20%~30%。

要暖。中医讲，脾胃乃 后天之本。胃喜燥恶寒，所 以要避免冰的凉的食物刺 激，要暖食。但是要注意， 暖食不等于烫食，经常吃过 烫的食物会损伤食管，是食 管癌的诱因之一。