本报讯 记者 吴奕镇 通讯员 田伟 一方水土，一方风味，养育一方儿女。一种味蕾，尝出的不仅是酸甜苦辣咸，更是一种思念，一种情怀。经过一段时间的筹备与报名，2018年河源十大客家创新名菜、十大名厨客家美食烹饪大赛将于12月16-17日打响，届时将有近百名餐饮企业厨师同台竞技。

据透露，此次比赛共吸引近百家企业的近百名厨师踊跃报名，其中包括汇景·希尔顿逸林酒店、翔丰国际酒店、河源万绿湖东方国际酒店、百利龙城国际酒店等；参赛选手包括中国烹饪大师、粤式高级烹调师、河源市源城区幸福城食府总经理陈建成，有着二十余年餐饮经验的戴龙庄总厨黄志勇等。

12月16-17日比赛启动后，参赛选手将分为10个小组同时进行比赛，在限时30分钟内制作出一款菜品，并要求作品要继承传统客家菜的美味、地道、原汁原味，菜色创新，让客家菜的色、香、味俱全与国际接轨。届时，由专业评委和大众评委组成评委团，将根据菜品的创意、造型、色泽、口感等评比打分。此外，客家“非遗小吃”也将在此次大赛中亮相。