本报讯 记者 杨容 通讯员 程子跞 昨日下午，河源技师学院，紫金县中坝镇北坑村50余名贫困户和红白喜事师傅汇聚一堂，他们将在这里接受为期5天的“一村一品”特色传承客家菜师傅培训。

据介绍，河源市贫困村客家菜师傅培训活动是一个系列活动，此次培训仅是一个开始，其学员大部分来自北坑村。北坑村属于革命老区，是一个点心师傅辈出的村落，全村共有219户1093人，贫困户17户61人，目前已有200多位点心师傅。

此次培训，对标广东省职业技能鉴定中心关于客家菜师傅专项技能培训考核标准，通过对客家菜传统经典菜式、特色菜式、营养搭配、饮食文化等内容的学习，挖掘贫困村特色菜品和特色文化，培育新时期河源贫困村客家菜师傅技能传承人。通过培训，努力培养一批会做客家菜、懂营养搭配、有客家饮食文化基础的客家菜师傅技能人才队伍，通过“以点带面、以片发力”的形式，让贫困村特色美食走出河源，融入粤港澳大湾区。

据悉，培训班将根据学员实际情况集中进行分层教学，采取“培训+实习+考证+就业”“培训+实习+考证+创业”的方式进行。根据考核成绩颁发结业证书，成绩优秀的颁发“特色客家菜传承人”证书。