12月5日，位于紫金瓦溪镇的紫金县绿健源农产品有限公司加工车间，机器声隆隆，工人紧张有序地忙着生产。车间的一角，堆放着一小山样待加工的红薯，该公司总经理黄勇兵告诉记者，这些红薯是用来加工红薯粉丝的。每年进入12月份，该公司就进入生产的旺季，今年也不例外。如今，每天满负荷生产一天可加工近3万千克红薯，单一个下午就可加工1万千克红薯。

记者了解到，如今，生长在义容的小小红薯已做成了大产业，并成为带动当地村民脱贫致富的“金果实”。有数据为证，2018年当地红薯种植面积约80公顷，该公司收购红薯约100万千克，经过加工出来的红薯淀粉有20万千克至30万千克，预计2019年红薯粉丝的生产量可以达到20万千克，年产值预计在700万元左右。

说起义容红薯产业，紫金县关工委负责人说，红薯种植在义容镇有着悠久的历史，在稻谷等主要农作物收割后的间隙，勤劳的村民喜欢在田里种上红薯，一是可以补充食物，二是可以增加经济收入。红薯种植不需要高深的技术和消耗太多的人力，非常适合农村青壮年劳动力流失的现状。2012年回乡创业的黄勇兵也正是看中了这一点，经多方考察研究后决定做红薯产业，着手选址建厂房，于2015年成立了紫金县绿健源农产品有限公司，公司占地面积5000多平方米，公司以保价回收的方式带动义容镇有意愿的村民种植红薯，保证了农户的收入。同年，他还参加了紫金县关工委组织的创业青年培训班，获益不少。如今，该公司生产的红薯原料是由当地贫困户种植的高淀粉红薯，采用企业+合作社+农户，并签订保价种植合同的运作模式，实行统一种植计划，统一种苗，统一技术服务，统一产品检验标准，为此保证了优质红薯原料供给和质量稳定。去年，紫金县关工委还从省里邀请专家到义容镇培训农户如何种好红薯，并到公司参观，引导农户扩大红薯种植面积。

谈到这些，黄勇兵说，公司今天能发展这么好，离不开紫金县关工委的帮扶。今后将进一步做大做强做优红薯加工产业，不断推动农村经济社会的发展和乡村建设。最近，他还在探索种植富硒红薯，进一步提高红薯粉丝科技含量。

本报记者 张涛 通讯员 罗志勇