本报讯 记者 张涛 通讯员 李慧曼 程子跞 为激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，河源市“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程领导小组办公室日前发出通知，从即日起，我市开始星级“粤菜师傅”认定工作，从2021年起每年认定一次，五星级为最高级别。

据悉，开展星级“粤菜师傅”认定工作，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”，充分彰显粤菜厨师的突出贡献和社会责任感，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，牵引带动粤菜厨师职业标准制定、人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。

记者从《河源市星级“粤菜师傅”认定工作实施方案》（以下简称《实施方案》）了解到，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别。四星级、五星级“粤菜师傅”冠以“四星级粤菜师傅名厨”“五星级粤菜师傅名厨”称号，由省统一认定。其余三星级称为“*星级粤菜师傅”，不冠“名厨”称号，由市统一认定。星级“粤菜师傅”从2021年起每年认定一次，我市每年认定人数一星级不超过28人、二星级不超过14人、三星级不超过7人，四、五星级“粤菜师傅”推荐人数不超过5人。

为充分发挥星级“粤菜师傅”，特别是“五星级粤菜师傅名厨”的行业标杆作用，《实施方案》提出，对认定为星级“粤菜师傅”的厨师，主要有以下几方面的激励措施：（一）由认定机构颁发星级“粤菜师傅”荣誉证书并可挂牌执业；（二）获得“五星级粤菜师傅名厨”荣誉称号的，可优先申报国务院特贴、“中华技能大奖”“全国技术能手”“南粤技术能手”、“粤菜师傅”大师工作室等评选项目，优先享受特级技师待遇；（三）没有取得国家职业资格证书或技能等级证书的，可配发相对应等级的技能等级证书；对已持有相对应等级的国家职业资格证书或技能等级证书的，可配发高一级技能等级证书；（四）优先参与省市相关部门组织的“粤菜师傅”工程交流活动；（五）创新创业的，可按规定优先享受补贴资助（包括创业补贴、项目资助、创业担保贷款等）；（六）通过省市主流媒体对其精湛技能和社会贡献进行宣传报道，提升社会影响力，营造尊重技能、崇尚技能的良好氛围。

《实施方案》明确规定，各县区人社部门、协会（组织）要严格执行申报认定条件和程序规定，严肃工作纪律，严禁弄虚作假，不得收取报名费、评审费。如发现材料造假的，经核实后撤销星级“粤菜师傅”资格和荣誉，并将其列入行业失信人员名单。还将建立督导退出制度，对认定的星级“粤菜师傅”加强行业自律和工作指导，确保星级“粤菜师傅”高质量开展工作。坚持日常指导和定期督查相结合，每5年开展一次全面督导检查，对已不符合星级“粤菜师傅”条件或违法违规的，予以取消相应的等级、名厨称号，并收回等级证书。