作者：刘忠娥

一进叶医生的茶叶店，他就立即从冰柜里拿出些茶叶给我们泡上：“来，让你们尝尝我的新家伙——冰冻茶。好东西！”沸水里，鲜绿的茶叶在杯中慢慢升降，仿若翠鸟滑翔，一阵清香瞬间扑鼻而来。

叶晨阳行医27年了，有自己的诊所。尽管12年前他就与农户们一起成立了东源县仙坑茗翠茶叶种植专业合作社，2014年又成立了自己的河源市客家红科技开发公司，建立了三千亩的茶园项目，但无论种多少茶，种多少年，在茶行业内人们依然只叫他“叶医生”。

东源县康禾镇是华南地区有名的贡茶产地，这里自然条件得天独厚，有广东省级自然保护区和温泉国家森林公园，山高林密、土壤肥沃，山上常年云雾缭绕，早晚温差大，不管是从纬度，还是从气候和土壤来看，都非常适合种茶。康禾茶自古闻名遐迩。清朝康熙年间，朝廷官员叶庚庆将家乡的茶叶进贡宫廷，康熙皇帝饮后甚是喜爱。从此，康禾成为贡茶产地。康熙之后的历代皇帝也都喜好喝康禾茶。

叶晨阳就出生于康禾镇仙坑村的四角楼里，从小在茶树下长大。那时整个康禾镇家家户户都种茶，所以他对茶有一种根植于心的情怀。

好好开着诊所又怎么种上了茶呢？这源于叶晨阳的性格。叶晨阳是一个精力旺盛、勇于尝试的人。他喜欢做有挑战性的工作，做医生10多年后他突然发现自己闲不下来了，一闲就闷得慌，那得再找点什么事干干。家乡有那么好的生态环境，整个康禾一个烟囱都没有，空气清新如水，而且有种茶的传统。所以闲不住的他就选择边开诊所边种茶。可种茶不是他的专业，喜欢不等于会，所以他一切都只能从头学起。茶叶的内含物质、茶树的种植方法、茶叶的制作技术等等，他都得学。为了提高竞争力，他从一开始就选择做红茶。他用毫毛较多的台湾品种青心大毛试做了一点红茶，然后把成品拿给省里农科院的专家品尝，没想到专家给予了高度的评价，说他的红茶汤色清亮、口感甘醇、蜜香味浓，“在整个国内应该都具有一定的竞争力”。得到专家的肯定后，叶晨阳信心大增，随后他就做了“客家红”系列红茶。2019年，他的红茶参加第四届亚太茶茗大赛，在500多个参赛茶企样品中一举夺得了银奖。陪同我的原市茶业协会秘书长郭涛告诉我：“叶医生有一款红茶我喝过一次就印象深刻，喝了后口一天都是甜的。”

如今叶晨阳又开河源先河做起了冰冻茶，那是在一位茶叶专家的提示下开始尝试的，没想到一试就成功，喝一次连他自己就爱上了。冰冻茶是鲜叶不烘干，经过一定处理后直接放进冰柜里保存，那些遇热容易被破坏的营养物质，比如叶绿素、酚类物质、氨基酸等全都得以保留。用叶晨阳的话来说，那就是“好东西太多了，有害物质全没有”。有专家喝过他的冰冻茶后觉得很有特色。但这种茶对种植的要求极高，必须是有机种植。从一个医生的角度来看，叶晨阳认为，这就是健康养生茶，有凉茶的效果。冰冻茶的鲜爽与营养很快获得了大家的喜爱，他的亲朋好友来店里都点名要喝这种茶。

叶晨阳有一片茶山位于广东康禾温泉国家森林公园旁边的笔架山顶，海拔800多米，春天繁花似锦、夏季翠色连绵，常年鸟啼兽走、云蒸雾罩。看病之余，叶晨阳总要回家乡到茶山去转转，他说：“你想不到吧？每次进茶山，我都有点兴奋，像是去旅游一样。茶叶这个行业赚钱不容易，但它能给你带来健康和快乐。这是别的行业不太容易做到的。”

作为医生，悬壶济世的职业素养使叶晨阳在茶行业里最爱谈论健康茶的话题。做生态茶、健康茶是他对自己茶叶的基本要求。所以，他的茶都严格按照有机标准进行全人工采摘，全天然肥料种植，决不使用化肥和农药。他觉得自己现在的两个职业其实是殊途同归，都是健康产业，所以要用医生的仁心去种良心茶。他说：“我必须坚持做有机茶，这是我接下来一生奋斗的目标！”