作者：张湘涛

一花一叶皆有情，一茶一饭过一生。产业兴旺是乡村振兴的重点，是实现农民增收、农业发展和农村繁荣的基础。眼下正是红薯成熟的季节，受朋友相邀，我们一行人来到龙川县登云镇梅花村红薯种植基地。近年来，梅花村由于地理位置优越，土壤适宜种植红薯。村里以“粮食稳定增产和农民稳步增收”为目标，积极引导农户通过土地流转的方式，在撂荒地上种植红薯，保障农民增收。

翠绿茂盛的红薯叶，像一大片绿地毯铺满四周的田野，还有绿的青松、红的枫叶、黄的常青树，将群山渲染成一幅五颜六色的画板。田间地头，到处是村民们忙碌收获红薯的身影，遍地洋溢着丰收的喜悦。

村民们有的拿起菜刀，割掉红薯藤蔓；有的小心翼翼地用锄头翻开泥土，再手脚麻利地将红薯去泥、分拣出来。成堆的红薯，被翻出地面，好像刚生出的娃娃，细皮嫩肉，夹杂着泥土的芬芳。在村民们的欢声笑语中，这一根根体态饱满、颜色鲜艳的红薯，呈现并饱含着沸腾热情的暖意。在充满丰收的喜悦中，把我深藏在骨子里的乡愁瞬间唤醒，我感受到了一番香甜的人间滋味。

我是土生土长的农村人，生于上世纪70年代初。小时候，稍稍懂事，我便有了关于红薯的记忆。父亲长年在铁路建设工地修铁路，一年到头难得回来。母亲一个人在家乡，要照顾年迈的爷爷奶奶，还要收拾家里几块不大的地。其中有一块地，每年都是要种红薯的。红薯浑身都是宝，红薯叶不仅新鲜的可以吃，晒干了也可以吃，红薯秧子可以喂牲畜。

那个年代，虽然已没有了“红薯汤、红薯干，离了红薯不能活”的日子，但是在童年时代，家乡的红薯确实是我小时候的主食，以至于到铁路学校读书，后分配到铁路建设工地，我对红薯并不是太热衷。就像母亲说的，我小时候吃“伤”了，以至于看到红薯就有些疏远。但这香喷喷、甜丝丝的红薯香味，却总藏在心底里，勾起我无尽的情思。

红薯，在中国南北各地叫法甚多，如白薯、地瓜、甘薯、番薯等等。红薯之所以受欢迎，还因为其味甘、性平，具有补脾益胃、生津润燥的药用价值，有利于人体保持酸碱平衡，减轻疲劳，提高人体免疫力。

红薯最大的优点，是随遇而安，不挑剔。在田野山坡上，剪掉秧子，很随意地插到地里，没过几天就可生根发芽。不仅如此，它生长的速度还很快，没费多少光景，绿色的藤蔓就把整块地缠绕起来，茎叶繁茂的枝叶，仿佛是绿色的毯子，将田间地头覆盖起来。倒是生长的红薯果实比较低调，就像是一个害羞内向的人，把自己默默地藏在地下，悄悄地生长，直到自己撑裂地皮。

小时候，每到红薯收获的季节，母亲就经常去地里刨红薯，舍不得把我一个人丢在家里，就把我抱到红薯地里，放在成堆的红薯秧上，然后在头顶上放一把伞。听着田野里虫儿鸣叫，看着蓝天白云上飞过的鸟儿，母亲在地里忙碌着，我眨巴着眼睛，在有些困意的朦胧里进入梦乡……

穷人的孩子早当家。稍大一点，我就开始帮母亲做点事情了，比如做饭、割草、放牛、收红薯等。我是在红薯的醇香甘甜中长大的，天天吃红薯的日子，其实让我特别感到腻烦。小时候，特别希望能吃到一碗净白米饭，但往往吃的时候却是家里有客人来的时候。锅里，在上面铺着一层薄薄的米粒，下面蒸着红薯。每次把锅掀开，总是先给客人紧紧地压实装上一碗，余下的米粒与下面的红薯再混合在一起。

即便如此，母亲还是千方百计换着花样做红薯。春天，母亲在锅里给我下红薯面，在碗里浇上一勺辣椒酱。夏天，用红薯粉做上一盆凉粉，滑溜溜的，吃起来冰凉冰凉的。秋天，把红薯片砸碎熬成稀饭，香甜可口，百吃不厌。当然，有时母亲还把红薯面与面粉掺和在一起，做成花卷，色、香、味俱佳。到了冬天，各家各户都用柴火取暖，烧尽后灶膛里留下通红通红的大块或小块燃烧后的木炭。勤快的母亲会将几个红薯埋在还有余火的灰烬里。

待我放学回家，想起在火炉灶里煨的红薯，就顾不上与小伙伴们在路上打闹，一溜烟似的往家跑。红薯经过烤炙，外皮带着些许的焦黑，几处还渗出黄褐色的糖浆。用手一撕，焦黄的外皮下便露出晶莹的红薯肉。我急不可耐地用牙咬上一口，甜汁沾满舌尖，沁人心脾。

改革开放以后，农村早已结束了天天吃红薯的年代。无论城市和乡村都把红薯当作一种零食或副食品来调剂生活。退休后的父母，住在粤北的小城里，一日三餐总离不开红薯。我想，那是他们总也忘不了那段红薯飘香的日子吧。

“今年收成还算可以，我们种植了60多亩红薯，可以达到30万元的收入。参与的农户有10多户，我们的种植大户都是聘请村民一起来参与种植。”梅花村相关负责人微笑的脸庞上洋溢着一种自信和坦然。

梅花村通过采取“农业经营主体或种植大户+农户”模式，鼓励群众自发或租赁冬季闲田、流转土地等方式开展冬种生产。红薯的丰收，吸纳了周边村的闲散劳动力在当地务工，村民不用外出，在家门口就能挣到钱，让小红薯真正成为了村民的“致富薯”、幸福生活的“甜蜜薯”。

汪曾祺曾说：“四方食事，不过一碗人间烟火。”童年已逝，但红薯飘香的美好时光，却始终是这么的温馨和甜蜜。或许，我们都应该努力地学做“小红薯”，低调地行走于人世间。像汪曾祺那样，在生活的缝隙里，在寻找快乐的过程中，在人间咸淡香甜中，品咂人生的滋味。