作者：邹燕强

话说茗茶，总会让人联想到高山流水，鸟语花香，阳光灿烂，烟霞漫山，奇花异草，百年老翁等场景。

在粤东北山区一个四面环山的客家小镇，屹立着一座名曰仙湖的高山，这里海拔千米，山高峻岭，云雾缭绕，气候湿润，昼夜温差大。正所谓云雾山中长茶叶，这里生长着一种神奇而又令人口齿留香的绿叶，通常河源人民会用这种仙湖茶汤去热情接待贵客。当初，很多人没有料到，就是这一片小小嫩芽，竟然会让品茶人爱不释手、赞不绝口。也许它为妩媚的春光雨露代言，也许它可以用美妙的歌声浇灌，也许它能为甜蜜的爱情润色，也许它以高洁的品格养性，或者说它纯粹还原了一种本真纯朴的美丽生态……想到这里，我作为生于斯的上莞人，同时亦算是一名资深品茶人，经过多年品饮鉴别，与其结下了深厚的不解情缘。

仙湖茶长于粤东北地区美丽独特的仙湖高山上，海拔在800至1200多米，周围群山雄踞，重峦叠嶂，风景如画。茶叶生长于高山之上，温差泾渭分明，茶树生长缓慢，加之云遮雾罩，紫气氤氲，湿度和雾珠环侍左右，芽叶表里柔软，肥壮厚实，茶汤色泽金黄翠绿，口感滋润回甘爽神。有相关科学数据证明，不同海拔环境中的茶树所产茶叶中对人体健康有益的茶多酚、儿茶素、氨基酸等含量大不相同。仙湖茶恰如我国大多数优质名茶一样出于海拔高山无污染地区，拥有温差适中的优质独特生态环境。正如前唐卢仝所言，从润喉、破闷、搜肠、发汗、清肌骨、通仙灵，直至食不得也，唯觉两腋习习清风生。此时此刻吾心潮澎湃，思绪万千，心中一直呼喊：仙湖山，在何处？唯有清风茶香欲归去！