作者：欧阳珍芳

小时候听过一首歌，叫《八月桂花遍地开》，也因此知道了桂花盛开的季节就是在金黄的秋天，也是在中秋前后。桂花虽只有细细小小的身子，却散发出浓郁的芳香，被李清照形容为“暗淡轻黄体性柔”。单位也种有几棵桂花树，每到中秋前后，在繁忙的案牍工作中抽离出来，打开窗户，迎着秋风便能闻到一阵阵沁人的芳香飘进来，使人不禁感叹：“广寒香一点，吹得满山开。”

闻得这桂花香飘之时，便知这年中秋佳节要到了，存在记忆中的那些香味从一朵桂花开始弥漫，我仿佛回到儿时。

儿时，镇上有一家专门做月饼的小作坊，是我一个同学的叔叔家开的。那时候绝大部分人吃的月饼是用白色纸糊的筒状月饼，四个或者六个为一筒，再贴上红色标签，写着豆沙、莲蓉或者五仁。送人的月饼多数是用订书机钉好的那种方形纸盒，用铁盒装的月饼礼盒比较少，要是吃的是七星伴月大礼盒那真真是大户人家了。豆沙馅的月饼是我的最爱，莲蓉次之，五仁最不喜欢，馅里面的冬瓜条口感像极了肥猪肉，所以我从来不爱吃五仁。

每到中秋节前那段时间，整个小作坊都充满了烤月饼的味道，馋人得不行了，我就会循着香味跟着进去屋里，看大人们忙个不停，自己也试过动手帮忙做月饼。装着不同味道的大大的馅料桶就放在工作台边，案板上撒了一层面粉，白白的一片，这样做月饼时不易黏手。案板上有好多个用木头做的刻有不同图案的月饼模具，模具上还有一根长长的手柄，里面凹进去一块用来塞揉成一坨坨的月饼面团。用手把面团压实，再抓住模具上的手柄，向下、向左、向右轻轻敲打几下，月饼就成型脱了下来。再把它们一个个平铺在已经刷好油的长方形的大铁盆里，然后用刷子蘸着油，像个粉刷匠一样给每个饼刷好油，再统一把一盆盆的月饼放进烤炉里烤，大约二十分钟后，香喷喷的饼香就开始蹭蹭地往外冒出来，用鼻子吸都吸不过来了。

月饼有了，只待十五月圆，全家就能围桌赏月品饼了。而此前，能解馋的，只有家乡的板栗。家乡是东源板栗之乡，每到中秋前一个多月，板栗就开始大量上市。这时，妈妈就会去买板栗，有时候亲戚也会送一些过来。板栗生吃脆脆甜甜的，若是在阴凉处风干一两天再吃，味道就更好了。可是生板栗因为水分足，特别娇气，一不小心就会被闷坏。我们通常将生板栗晾一天后就会煮来吃。最常见的做法是直接加水煮，其实隔水蒸，味道还会更香甜。将板栗洗干净后倒入锅里，水的高度刚好没过板栗最高处便可，等水烧开，再煮大约二十分钟，板栗的香味便开始溢出来，飘到屋内，让人迫不及待地想要吃。新鲜出炉的板栗是最好吃的，不管它多烫手，都要伸手拿着，直接用嘴巴咬开板栗壳，里面的果肉香喷喷的，又粉糯又香甜，吃得根本停不下来。

月饼、板栗，这便是我儿时记忆里属于中秋最浓厚的香味。无论回味的是哪种味道，其实怀念的还是家的味道。海上生明月，天涯共此时。一家人团团圆圆地聚在一起，摆上中秋应节的月饼、水果、板栗等，平淡又热闹地赏一场月，便是最难得的幸福。团圆才是中秋真正的味道啊！