春天是万物复苏的季节，也是味蕾开始苏醒的时候。在这个充满生机的时节里，有一种美食最能代表春天的气息——那就是春笋。“其蔌维何？维笋及蒲。”我国食笋已有悠久的历史。

“春园风物好，二月笋生时。”记得小时候，每逢初春二三月，外公总是会带我去后山挖笋。那时的我，对春笋充满了好奇和期待。我们踏着黄泥巴路，进入一片翠绿的竹林，去寻找那些刚探出头或还藏在地下的春笋。

外公教我如何辨认春笋。他带我蹲下身子，用手轻轻挖掘土壤，将那些娇嫩的春笋从土里小心翼翼地挖出来。每当挖到一根春笋，我都会兴奋地跳跃起来，外公也会露出满意的笑容。

回到家中，外婆会用这些新鲜的春笋做出一道道美味佳肴。我最喜欢她做的春笋炒腊肉。外婆先将春笋切成薄片，然后用开水焯一下，去除苦涩的味道。接下来，她会把腊肉切成小块，放入热油锅中煸炒出香味。最后，将春笋和腊肉一起翻炒，加入适量的盐、酱油和糖调味，出锅前撒上葱花和香菜增香。每当闻到这道菜的香气，我就知道春天来了。那鲜嫩的春笋与熏香的腊肉交织在一起，口感层次丰富，让人回味无穷。

除了炒腊肉，外婆还会用春笋做汤。她将春笋切成滚刀块，与排骨、姜片、枸杞一起炖煮。汤汁清澈见底，春笋的鲜甜与排骨的醇香相互融合，喝上一口，暖意融融，让人全身舒畅。

除了外婆擅长的炒腊肉和清汤之外，春笋还可以变化出无数种美味。比如春笋烧鸡，将鲜嫩的春笋与肥美的鸡肉一起炖煮，肉质鲜香滑嫩，春笋吸收了鸡肉的精华，味道更加醇厚。或是春笋炖豆腐，清淡而养生，春笋的清香与豆腐的细嫩相得益彰，是春季餐桌上的一道美味佳肴。

在我心中，春笋更是一种家的味道。那是外婆用心烹饪的味道，是外公教我挖笋的记忆，是家人围坐在一起共享天伦之乐的温馨。如今，外公外婆已经离我而去，我也离开家乡好久。可即使岁月流转，人事已非，那些关于春笋的记忆却永远镌刻在我的心中。

每当春天来临，我都会准时赴约，去品尝这份来自大自然的礼物。大多时候，不能回老家挖笋时，我便带着孩子们，去超市挑笋，教他们如何辨别春笋的好坏，如何将这份大自然的馈赠变成一道道美味佳肴。我希望他们能够通过这些生活的细节，感受到生活的美好。

生活中有许多美好需要我们去发现、去珍惜。春笋就是其中之一。它不仅满足了我们的味蕾，更让我们感受到了生活的美好与温馨。在这个春天里，让我们一起品尝春笋，感受生活的美好吧！

作者：楚夏