“万绿湖畔鹭鸶跃，千山碧水鳜鱼肥。” 看着东华路东华市场7号店铺的一个鲜活鱼 档前的这幅大红对联，恍惚之间，仿佛是唐 朝诗人张志和在为这家鱼档吆喝了——见 过卖鱼的，还没见鱼卖得这么有文化的！好 奇地走进去，选鱼观鱼购鱼的环境相当不 错，顺口一问，价钱也比别的档口便宜3至10 元；再仔细观察，这里的鱼内脏也不一样：鱼 肠里面没有食物，难得一见地干净，一看知 道这鱼没有投喂饲料，净重量高了。

无饲料、无药残喂养，低密度放养

这时老板陈秋升送水过来，他说：“这 鱼缸里的水都是从万绿湖抽上来，每隔几 天就换一次。自来水不适合优质鱼的喂 养啊！我们这里的鱼绝无饲料、无药残喂 养，低密度放养，健康环保无公害！”陈老 板话说得这么铿锵有力，我却有点怀疑： 万绿湖好水养好鱼，但有多少鱼是真正来 自万绿湖的呢？不少鱼档标榜万绿湖鲜， 却是鱼饲料喂养居多，有的根本没进过万 绿湖，进了，也只是洗过澡就上餐桌了！ 见我有疑问，陈老板说：“有时间带大记者 去万绿湖渔港亲自看看就知道了！”

立志打造“志集”绿色农业水产品牌

仲秋下午，我们一行驱车沿着曲径小 道，七拐八弯来到万绿湖鱼港码头。作为 入选“中国好水”水源地，建库40 多年来水 质一直保持在国家地表水I 类水质标准的 万绿湖，此时秋风习习，波平如镜。一排 排的网箱静静浮在湖面上，几个工人正在 拉网练鱼，桂花鱼、鲶鱼、鳝鱼、大头鱼、鲫 鱼、鲩鱼、花雕鱼、石斑鱼、水鱼、老虎鲨、 河钳等二十几个品种的鱼在欢腾跳跃，激 起涟漪阵阵，仿似是万绿湖在笑。

陈老板介绍说，他们投资500 万元进 行水产养殖，除了万绿湖，还在枫树坝水 库、香车等水库建立了基地。目的就是想 通过做到无饲料、无药残、低密度绿色放 养，重塑万绿湖湖鲜品牌！拍档彭集英祖 宗三代养鱼，他从部队转业后放弃组织安 排的工作，投身规范化、规模化养鱼，打造 自己的“志集”绿色农业水产品牌。

20多家电视媒体到水产基地采风

他说，万绿湖集雨面积5734平方公里， 蓄水量139亿立方米，集合了两个在其他地 方少见的水质特点：一是水库深层次水经 高压自然滤净，浮游物几乎为零；二是水质 稳定，呈弱碱性，有利于人体内酸碱平衡， 并富含钾、钠、镁等人体必需的矿物质和微 量元素。这样的水质下养出来的鱼肉质干 净健康。说到这，彭集英兴奋地说起前不 久20 多家电视媒体到河源采风，重点拍摄 了他们的养殖基地，他的鱼将随“舌尖上的 万绿湖”的播放而名传四方！

目前，志集绿色农业水产品不仅远销珠 三角，还与强档餐馆年辉渔村建立长期合作 关系。品牌实体店分布于东华市场、东城 （十五区）市场。志集未来希望能进入更多 的主要菜市场和超市，让更多人吃到河源的 鲜美、干净、健康鱼，让万绿湖的鱼鲜成为千 家万户的舌尖美味！

    本报记者 朱冀 图/文