本报讯 记者 刘曦 昨日，全市单位食堂食品安全监管工作现场会召开。记者从会上获悉，我市大力开展单位食堂“明厨亮灶” （阳光厨房）建设工作，目前，全市实施“明厨亮灶”的单位有1311家。

单位食堂具有就餐人数众多、加工制作量大、就餐时间集中、就餐人群敏感等特点，是食品安全事故多发易发之地，也是食品安全风险防控的重点领域。近年来，市食品药品监管局一直把单位食堂列为重点监管对象，大力提升食堂食品安全量化登记，加强单位食堂专项整治，全面提升食品安全管理水平。据了解，今年以来共检查集体食堂 1067 间，其中学校食堂839 间、机关事业单位食堂76 间、企业厂矿食堂152 间，出动执法人员1129 人次，检查覆盖面达91%，发出监督意见书780 份、责令整改通知书360 份。同时，在“明厨亮灶”工作中，我市以省食品药品监管局制定的“明厨亮灶”三年规划为基调，推动各县区大力开展单位食堂“明厨亮灶”（阳光厨房）建设工作，督促单位食堂主体责任的落实。目前，全市实施“明厨亮灶”的单位有1311家。

会议要求，各级食品药品监管部门要大力加强日常监管和量化分级管理，积极推广 “明厨亮灶”、“快筛快检”等监管模式，扎实开展单位食堂食品安全专项整治，不断提升全市单位食堂食品安全管理水平，确保单位食堂不发生重大食品安全事故，坚守住食品安全底线。特别在“明厨亮灶”工作上，要不断总结“明厨亮灶”建设工作好的经验和做法，结合“灭C行动”等量化分级管理工作，全面推广“明厨亮灶”监管新模式，共同营造 “食品安全人人参与，安全成果人人共享”的社会共治环境。