在我的家乡，有这么一种小吃， 若非土生土长的上坪人，别说吃了， 可能连见也没见过、听也没听说过。 它，就是狗舌粄。

小时候的我，曾经一度很好奇，它 为什么会叫这么一个稀奇古怪的名 字。母亲告诉我，这是因为粄的形状 和又长又扁的狗舌头很相似的缘故。 在我的家乡，每到中元节，也就 是七月半那一天，家家户户都要做狗 舌粄。从小到大，我吃过不少别人家 的狗舌粄，但始终觉得，母亲亲手做 的狗舌粄是最好吃的，香、甜、软、滑， 百吃不腻。

记忆中，每到做粄那一天，母亲 会比平时起得更早，摘粟叶、劈柴、熬 糖水……忙得不可开交。小小的我 也不敢闲着，自觉地接受了洗粟叶的 任务。一大捆长长的粟叶，必须得一 片一片清洗干净，这个过程不但单调 枯燥，而且极费时间，但只要一想到 马上就能吃到自己最爱吃的狗舌粄 了，我的动作便不禁随着心情一起轻 快了起来。有时，难免会有几片叶子 洗得不够干净，本以为忙得团团转的 母亲会发现不了，可没想到，叶子上 的一个针眼般大小的污点也逃不过 母亲的火眼金睛，我只有乖乖地再次 把粟叶端到村里的那口老井边，一片 一片地重新洗过。

终于，母亲满意地点了点头，从 我的手中接过洗好的粟叶，用剪刀 “咔嚓咔嚓”剪成若干片，每片约20 厘 米长；接着，端出那一大盆糯米粉，倒 入糖水，慢慢地和成一个篮球般大小 的面团。母亲每次都会在和面时加 入一点自家榨的花生油，据母亲说，这 样做出来的狗舌粄会更香更滑。面团 和好后，拧下一小块，放在掌心里揉几 下，揉成一个滚圆滚圆的“小乒乓球”， 摁在粟叶的中下端，用大拇指轻轻地 压扁，把粟叶的另一端折过来，覆盖住 狗舌粄，便大功告成。舌粄做好后，放 锅里蒸上二十分钟左右即可。

新鲜出炉的狗舌粄热气腾腾的， 可烫了，然而我们这些小馋猫已经垂 涎欲滴了。我们小心翼翼地拎起一 块，撕开粟叶，黄灿灿的狗舌粄便映 入了眼帘，一股香甜马上扑鼻而来， 吹几下，迫不及待地咬一口，再吹几 下，再迫不及待地咬一口，吃得那叫 一个猴急！

在那每一块狗舌粄里，浓浓的， 都是故乡的味道，家的味道，连同那 些过往的岁月，植根在记忆的深处， 令人回味无穷。

作者 谢淑敏