在过去，物质比较匮乏，生活比较困苦的日子里，客家人有一种聚餐方式，叫打豆肆。

所谓打豆肆，便是平时比较知己、比较贴心的几个人聚在一起，你五角钱，他一元钱，尽自己的经济能力，把钱凑在一起，叫一个人去街上买菜。把菜买回来之后，大家齐心协力公正无私，做一顿平时家里难得一见的比较丰盛的菜肴。

打豆肆，首先是去街上买菜，大家会推举一个诚实有威望的人去买。这样的人去买菜不会“打斧头”。

而留在家里的人也不会闲着。有的去准备柴火，有的去清洗餐具，有的去淘米煮饭。个个做事十分自觉用心。

当菜买回来之后，大家齐齐动手，不会偷懒，洗菜切肉，你帮我，我帮你。大家忙得乐呵呵的，心里是甜滋滋的。毕竟民以食为天。

经过大家的共同努力，一桌丰盛的酒菜终于摆上桌面上来了。在祥和的气氛中，大家举起酒杯，我敬你，你敬我，一边吃，一边喝，一边交谈着，其乐融融，津津有味。场面热烈温馨和谐。——客家人打豆肆的精髓也充分体现出来了。

现在物质丰富，商品琳琅满目，生活水平不断提高了，打豆肆已渐渐被人遗忘。特别是年轻的一代，连打豆肆是什么意思都不知道了。

其实，客家人打豆肆，打的是勤劳团结，打的是积极向上。

而勤劳团结和积极向上，是国家和民族最需要的。

注：打斧头，指的是买菜的人从中报高菜价，抽取佣金的意思。

作者：黄东谦