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      当记者走进位于老城长塘路的羊城饼家总店时，洁净幽雅、盛满各类蛋糕和面包的店内呈现一片喜人的景象。前来购物的顾客也络绎不绝，文明礼貌的工作人员热情服务，制作蛋糕的师傅们在忙得不亦乐乎 ……而当记者接连走了五六家羊城饼家分店时，同样的场景在各个分店都精彩“上演”。

      “羊城饼家购物环境优雅，服务员热情周到，最主要是这里的面包清香可口，大人小孩都非常喜欢，既可以买来当早餐吃，也可以当午餐、晚餐，甚至宵夜吃，很方便、很实惠。”一对情侣开心地跟记者聊了起来。

羊城饼家形象店。

从小作坊到二十家形象店

      十几年来，羊城饼家不断扩展，从开始生产单一食品的小作坊、小摊点起步，逐步发展壮大，到现在成为拥有专业的先进生产设备、6000 多平方米宽敞明亮的现代化流水线生产配送中心的麦西哥食品有限公司。麦西哥食品有限公司是一家集策划时尚生日派对、糕饼生产销售于一体的食品私营企业。目前公司下设有羊城饼家（连锁）形象店及羊城超级饼屋（连锁）分店，连锁分店遍布全市，2005 年至今共有二十家形象（分）店。公司实行统一店面形象、统一配送管理、统一商品价格，创造有自己特色的公司形象品牌。

      “羊城饼家”糕饼品类齐全，专业技术精湛，工艺流程考究，配送服务到位。该公司坚持“顾客为尊、市场为首、人才为源、创新为优”的企业思想；倡导“新鲜、营养、美味、分享”的烘焙新概念；营造“平等、融合、尊重、激励”的管理理念；贯彻“快速、专业、高效、满意”的服务宗旨。该公司还注重专业管理和专业技术的不断提高，制订了员工素质技能培训计划，分期分批送员工到各大城市的食品烘焙专业技校学习，每年还从日本、新加坡、台湾等地邀请著名的烘焙技师来公司现场讲学。该公司一直与某跨国大企业原材料商合作，在提供优质原材料的同时，某跨国大企业每月定期到该公司进行技术指导，使公司积累了丰富的生产经验，培养了技术精良的专业技术骨干，为公司致力打造河源糕饼行业规模最大、运作最规范、经营服务理念最先进的食品公司奠定了坚实的基础。

食品安全一直保持零事故

      公司一直坚持“以质量求生存，以创新求发展，用信誉占市场，向管理要效益”的经营方针。到目前止，羊城饼家一直保持着食品安全零事故的记录。为确保产品质量，羊城饼家的所有连锁店均只销售当天的产品，每晚停止营业时，所有产品都下架，统一由公司的配送专车回收，集中卖给当地的养猪场，第二天销售的都是最新上架的产品。

      随着羊城饼家的发展壮大，并未忘记回报社会。公司积极参与公益事业，先后捐款、捐物给河源福利院、残疾人士；公司董事长李明峰一直热心教育扶贫事业，每年都资助贫困学生；2005 年“6.20”河源水灾、2008 年“5.12”四川大地震，公司也积极发动全体员工捐款支援灾区人民。

面对金融危机办法比困难多

      当谈到如何面对国际金融危机的影响和公司未来的发展前景时，李明峰意气风发地说：“我们公司对未来发展前景充满信心， 不论过去、现在，还是未来！我们一直坚信办法总比困难多。即使当前受金融危机的影响，但是我们公司一贯坚持以最优质的服务、最安全卫生的食品、最具河源地方特色的品种， 不断改革创新， 不断提升超越，把公司做大做强！”

       立足新目标，谋求新发展。当前，羊城饼家站在新的起点上，又有了新的理想：整合现有的产品资源，提高公司生产能力，并广泛结合河源当地的实际，生产出具有浓郁客家文化特色的崭新产品。人无我有，人有我优，以创新的精神使羊城饼家抢占市场的制高点，不断满足广大消费者的需求，赢取消费者一贯的信赖与厚爱。本报记者 张钢 /文 见习记者 方志雄 /图