我的家乡在粤东的河源，也就是 客家人的聚居地。在我儿时的记忆 里，家乡的年俗就是入年架、磨豆腐、 冲大吉水等。

年二十三就是入年架了。祖母 告诉我们，入了年架就要时常注意自 己的言行，不要说不吉利的话。最重 要的是，各家各户就要大扫除了。大 扫除包括打扫屋子、清洗所有用具。

人们打扫屋子的时候，要临时做 一把长柄扫帚，大人们带着草帽或者 裹着头巾，握着长长的扫帚把屋顶上 面的蜘蛛网、灰尘扫去，那场面真像 打仗一样。

清洗家具包括收拾所有用品、用 具，清除死角的垃圾，还有洗刷厨房 用具等。厨房用具一般有锅盖、锅 铲、小锅、饭桶、饭锅、筲箕，通常会把 厨房用具拿到河里去洗刷，那时候没 有洗洁精，人们就用炉灰做洗洁剂， 效果还不错。

磨豆腐

如果遇到收成好的年头，大多家 庭还会磨豆腐。磨豆腐的材料是黄 豆，也是生产队分给大家的，有时候 人们在菜地里也种上一些。

磨豆腐的时候，先把黄豆浸泡 一段时间，再拿到石磨上去研磨，回 家后把磨出来的豆汁煮滚了，就放 进豆腐袋里去滤水，袋里的就是豆 腐渣，可以另外加工成南乳。过滤 出来的豆浆加上卤水，就凝结成雪 花形状，简称豆腐花，再将豆腐花放 进豆腐格压缩一段时间，就形成了 一板豆腐。

磨好了豆腐，人们就把豆腐切成 若干小块，并用筷子把准备好的猪肉 馅酿进豆腐块里面。接着，再把酿好 的豆腐煎熟备用。一板豆腐自然是 供节日期间吃用的，每次吃用的时候 再蒸热一些就可以了。

冲大吉水

到了大年三十，各家各户都要准 备大吉水来洗澡，说的是，冲了大吉 水把秽气驱除，来年就会大吉大利、 身体健康。

大吉水其实是药材水，也就是用 草药石菖蒲、金银花藤、香茅、柚子叶 等煮滚之后的药水，据说有祛寒、辟 邪之功效，从药性来看，这些大多是 清热解毒、调理身体的药材，所以，传 统的说法也不无道理。