开展春季学校食堂食品安全专项检查

保障在校师生饮食安全

本报讯 记者 刘曦 为切实加强春季学校食堂食 品安全监管，保障全市在校 师生饮食安全，日前，市食 品药品监管部门和教育部 门组织检查组在全市范围 内开展春季学校食堂食品 安全专项检查。据悉，此项 检查将持续到20日。

当天，检查组一行先后 来到市田家炳中学和源城 区东埔中学的食堂，现场检 查了学校食堂“阳光厨房” 建设、环境卫生、厨房设施 设备、烹饪加工操作流程、 食品留样、原料贮存、餐具 清洗消毒、“三防”设施等具 体情况，查看了食堂大宗食 品原料购进索证索票、检验 报告等档案资料。检查结 束后当场向学校食堂管理 及负责的相关人员指出检 查发现的索证索票不够齐 全、食品留样不够规范等问 题，并要求限时整改。

据悉，此次春季学校食 堂食品安全专项检查结合 风险大排查，将学校食堂作 为日常检查、随机抽查和飞 行检查等重点单位，以落实 食品安全责任、制度等为重 点内容，加大监督抽检力 度，积极开展食品安全科普 知识宣传活动。同时，试点 建设“互联网+智慧”“阳光厨 房”，通过手机终端等平台， 延伸“阳光厨房”多维展示， 实时监控学校食堂的食品安 全情况，提高监管效能。此 外，检查组要求到2018 年 底，学校食堂餐饮服务食品 安全量化等级优秀（A 级）比 例达20%以上、良好（B 级） 比例达75%以上，灭C 行动 完成率超过95%。