■张浩

时间一晃，又有半个月未回老家 了。周六上午，决定回去一趟，待赶 到家时，父亲已张罗着吃午饭了。父 亲问我，要不要来一杯酒，我赶紧应 道，好，来一杯。只见父亲从楼梯间 里拿出一瓶酒，那是一瓶用最普通的 酒瓶装着的客家米酒（又叫家酒）。 酒是自家酿的，红褐色的酒体，一打 开瓶盖，米酒的香味便直钻鼻孔，释 放出来的酒香四处游走，一会就弥漫 在空气中。

父母亲都爱喝家酒，一则是习惯 了家酒的口感，喝了三四十年，什么 酒都不能再替代家酒特有的醇厚清 香；二则是自家酿制的酒，真材实 料，喝得放心，最重要的是一点也不 上头。现在是早春，天气乍暖还 寒。母亲依旧如冬天一般，把家酒 先倒入温酒壶中，又往酒壶中放入几 片老姜和两三棵元荽，最后拿到煤气 炉上煮几分钟，加热到温热即可。 温热的酒倒在酒杯上，酒香糅合着 姜的辛辣和芫荽的芳香，更加浓郁 扑鼻。如果你有喝酒的习惯，断然 是拒绝不了这杯佳酿，它竟如此挑 逗着你的嗅觉和味觉。此时此刻， 白居易的那一首《问刘十九》当即呈 现脑海，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无。”现今，是 该和父母饮上一杯了。

母亲抿了一口酒，就对我和爱人 说道，你们晚上如果在家吃饭又不用 开车外出，可以温热家酒喝上一小 杯，有很好的活血祛寒、通经活络的 功效。特别是阿琼（我爱人），身子 寒，要少吃寒凉的水果，每晚喝上一 小杯，对身体大有好处。于我呢，则 不免再三劝道，尽量不在外面应酬喝 酒，应酬的酒看起来是名酒好酒，实 际很多都是勾兑的，电视上经常都说 查处了什么假酒，要少喝，最好不喝， 要喝就回家喝点家酒。我点点头，以 示赞同。想想母亲的话，再想想有时 自己出外应酬喝得醉醺醺地回家，过 一晚上头都还要炸裂得痛苦又历历 在目。母亲是见过我醉酒的，也最担 心我晚上外出应酬，每次总要等我回 来才能安稳睡下。

“来，再尝尝鸡肉酒。”母亲招呼 着我们。看着这一盘汤汁金黄，酒 香四溢的“鸡肉酒”，我知道这道菜 也是母亲特别为我爱人准备的。这 是我们客家的特色菜，是活气养血 之佳肴，以前一直是产妇坐月子期 间才能专享的营养补品，现今平常 时也能经常食用到了。“鸡肉酒”做 法简单，我亦早已从母亲那里学得 了“真传”：热油，煸炒老姜和鸡肉至 两面焦黄，倒入一斤左右的家酒，炖 煮十多分钟即可食用。母亲又嘱咐 我说，“每个星期你都要记得煮一次 给阿琼吃，她体质差，要多吃点。下 午回县城时，记得带几瓶家酒和捉 几只鸡下去，有时间就煮。”“谢谢 爸妈。”爱人直接端起我的酒杯就敬 了过去。

是的，趁父母康健，我们都要多 敬父母几杯。看着父母两鬓的白发 日渐增多，这白发似乎正在警示我 们做儿女的，他们正在逐渐老去，我 们真正能陪伴他们的时间又还剩下 多少？而他们的心里却总是塞满对 儿女的牵挂，这份浓浓的爱，一如这 客家米酒，是如此甘甜芳醇。