前日，由市科技局指导，河源市科技人才服务中心主办，紫金县工业商务和信息化局、南岭镇人民政府承办，河源晚报社协办的2024年农村科技特派员助力“百千万工程”系列培训——茶叶种植加工制作技术培训走进紫金县南岭镇庄田村，就茶产品需求特点与加工技术进展等知识为当地茶农开展专业培训，进一步提高茶农种茶制茶水平，推动当地茶产业向更高水平迈进。

茶叶产业成为了庄田村的主打产业。本报记者 张涛 摄 

培训干货满满 茶农直呼受益匪浅

培训上，仲恺农业工程学院轻工食品学院、广东省茶叶学会副秘书长张秒高博士以生动的案例深入浅出地为大家讲解我国茶叶产业产销现状、茶产品品质要求和传播、茶叶加工新技术与新装备等方面的知识，全方位帮助当地茶农改进茶叶栽培管理技术，解决茶农在发展茶产业过程中碰到的问题，不断提高种植效益。

“中国茶文化影响广且深远，消费者对于茶叶品质有着较高的要求，未来能够得到市场更多认可的将会是在茶叶品质上反复打磨的茶叶厂商。茶叶产品也逐渐细分化，新品类不断涌现，所以茶产业要发展就要解决口感问题，再是要降低生产成本。”张秒高提到，小规模茶叶经营者普遍面临着规模化经营、食品质量安全及销售渠道等技术壁垒难题，茶产业发展机械化标准化是破题关键。

茶农聆听茶叶种植加工制作技术培训。

因此，张秒高建议要引进先进的茶叶加工新技术与新装备，用机械化来解决茶产业发展过程中效率较低的问题。在选择茶叶加工机器时，张秒高表示要选择有良好声誉和信誉、品牌历史较悠久的产品，并详细了解选机的技术参数和性能，例如处理能力、颜色识别准确性和误差率等，还要选择提供良好售后服务和支持的品牌，方便后期机器的维修。

茶农们学习热情十分高涨，就茶叶种植、制作与销售方面存在的问题与专家展开交流，寻求专家的建议和帮助，积极探索茶叶产业高质量发展的新路径。

“当前，村里的茶叶产业规模化、品牌化程度较低，多是以家庭作坊为主，缺乏一个影响力比较大的品牌，导致茶叶销售市场难以扩大。”庄田村茶农范国昌说，希望以后能多举办类似的活动，指导茶农如何打造茶叶品牌，帮助茶农扩大茶叶销路。

张秒高博士为茶农培训。本报记者 程鹏 摄

“张博士给我们分析了当前茶产业发展中的一些问题，并因地制宜给了我们一些指导建议，让我收获很大。”庄田村茶农钟海龙说，其中张博士建议茶农采用机器来代替传统的手工采摘方式，进而降低生产成本，提高茶农经济效益及茶产品竞争力，这一点让他启发很大。“以往观念就是认为采用传统的人工采摘方式更能保证茶叶的品质，实际上使用先进的机器也能达到这样的效果，但是没有人引导和指导，所以在茶产业方面机械化程度还是比较低。”钟海龙感慨地说，接下来，他也将根据在培训中学到的知识不断改善工艺，提高制茶技艺，提升茶产品影响力。

做活产业“茶文章” 鼓起村民钱袋子

走进庄田村，村庄山清水秀，空气清新，道路两旁一垄垄茶树连成片，茶农们穿梭在茶垄间，正在忙着采摘冬茶。近年来，庄田村积极整合各类资源，引进茶企业盘活闲置土地，引导村民种茶、采茶、制茶、卖茶，培育多家特色茶企唱响乡土品牌，把茶产业打造成为村里的支柱产业。2019年该村被评为全国“一村一品”示范村（茶叶），2023年入选广东省“百县千镇万村高质量发展工程”典型村。

庄田村种茶时间始于1992年，在尝试过种植柑橘、板栗、桃树等之后，村民们发现种植效果不佳，便在1992年开始尝试种植茶叶，发现茶叶生长良好，于是，村民们不断扩大茶叶种植面积。如今，村内95%以上的农户都种植了茶叶，种植面积超8500亩，行走在村子里，处处洋溢着茶香。茶叶产业也成为了庄田村的主打产业。

随着庄田村茶产业知名度提升，一些企业闻声而来，开始扎根庄田。紫金县金丰号农业发展有限公司便是其中一家。2014年，该公司在庄田村落地，以“发展河源茶产业，弘扬客家茶文化”为理念，打造集生产、加工、销售、科研、休闲、养生于一体的示范性农业企业。凭借庄田村优越的气候条件，金丰号充分挖掘高山云雾茶特性，按有机茶园标准，制作高品质的客家生态茶，当前，该公司茶叶种植面积超500亩，年产量约1万公斤。

经过多年的发展，目前庄田村有公司及专业合作社32个，种植面积100亩以上的企业8家，茶叶加工作坊27家（茶叶制作），主要企业有金丰号、春升生态农业发展公司、升华茶业、森艺茶业，茶叶年产值超1.2亿元。依托茶产业，去年，庄田村集体经济收入39万元、增长63.46%，茶叶产业托起了村民的致富路。

据悉，接下来庄田村将围绕“扩规模、提品质、强品牌、增效益”发展思路，打造茶叶现代农业产业园、农产品展销中心（电商中心）、茶旅民宿、农家庄园等，做大做强“土特产”文章，力促茶产业提质增效、多元化发展。同时，将积极探索开发“茶叶+”农旅项目，充分发挥庄田村地理位置、河流等自然生态资源，推动一二三产业融合发展，绘就村美民富产业旺新图景。

本报记者 谢梦君