本报讯 记者 杨容 通讯员 徐芾 近日，市食安办联合市食品药品监督管理局印发工作方案，部署开展全市2017 年单位食堂食品安全专项整治工作。

据悉，此次专项整治坚持问题导向、精准治理的工作原则，要求各县区局以贯彻实施《广东省学校食堂食品安全管理规定》《广东省企业食堂食品安全管理规定》为契机，突出对无证经营、曾发生过食物中毒、上年度抽检不合格以及餐饮服务食品安全量化分级评级为C 级的单位食堂进行重点整治。

专项整治从5 月份开始，治理内容包括：一是严格许可，取缔无证经营行为。通过开展对单位食堂排查整顿，着力规范单位食堂经营者、食堂承包企业的主体资格，严厉打击无证无照、无承包资质食品经营行为；二是督促单位食堂落实主体责任，加强食品安全管理。督促单位食堂签署食堂食品安全责任书、设置食品安全管理机构、加强自查自纠，落实单位食堂食品安全法人主体责任；三是加强日常监督检查，规范单位食堂经营行为。通过加强单位食堂日常监管，强化单位食堂食品经营条件、食品安全管理和“明厨亮灶”建设的监督检查，消除食品安全隐患，规范经营秩序，保障群众知情权和监督权；四是有针对性地加强食品抽检工作。结合年度抽检计划，以单位食堂日常大宗消费食品和学校儿童食品，小作坊生产的食品为重点，加强监督抽检，及时依法开展后续处理，追溯不合格食品的流向，保障食品安全。